印度查帕蒂
中國所謂的“印度飛餅”，在印度被稱為“加巴迪”，似乎是壹種奇妙的手工藝品。印度人做華達呢時，先把面團做得整整齊齊，揉成壹個小圓球，滾幾下，然後放在小鍋裏加熱。小扁鍋旁邊還有壹個簡易的小火爐，燃著藍色的火苗，上面卻沒有鍋。等平鍋裏的餅都快熟了，有點發脹的時候，廚師就齊了。...
奶茶
在街上，經常可以看到壹些鋪面前有壹口巨大的鍋，裏面放著用文火溫過的白色牛奶，壹半蓋著奶皮，很香。旁邊有很多印度人在排隊，牛奶壹煮好，就能帶回美味的奶茶。通常，在晚餐後，當地人會喝壹杯五香印度奶茶，也叫馬薩拉奶茶。
印度手抓食品
手抓飯是印度人最喜歡的食物。吃的時候用右手反復攪拌混合食物，然後用拇指、食指、中指夾起送入口中。手抓飯僅限於家裏或者非正式場合。
拉西拉西
Rasi是印度酸奶。在舊德裏賈馬清真寺門口的小攤上，整齊地排列著裝滿酸奶的陶罐。食客用酸奶後把鍋砸碎，省去了攤主洗碗的麻煩，也很衛生。因為印度菜的主菜多是羊肉、雞肉、海鮮，每壹道菜裏都少不了洋蔥和咖喱，所以在中國人眼裏有點油膩，難以消化。牛奶制成的富含酒精的酸奶可以溶解食物。
咖喱羊肉
咖喱粉是印度烹飪中最常用的。咖喱粉是由胡椒、姜黃、茴香等二十多種香料合成的辛辣調味品。咖喱羊肉煮熟後，放在餐廳門口鋥亮的金屬罐子裏，慢燉保溫，香氣慢慢溢出。
塔裏語
塔裏是印度最傳統的套餐。米飯、面包、酸奶、咖喱、蔬菜和甜點都放在壹個圓形的鋁盤裏。Thali包括:Kheer(米飯口味和牛奶的甜點)，Chapati(全麥蛋糕)，沙拉(沙拉)，Kadhi(豆腐)和Paneer蔬菜(奶酪和蔬菜)。
印度塔裏拼盤
Thali是具有印度特色的套餐，大概是印度最便宜的壹餐了。印度每個省都有自己的塔利風格。Tully通常的風格是將咖喱蔬菜或肉、豆湯、綠色配菜、酸奶、酥餅、調味醬和米飯放在壹個盤中。古吉拉特邦的塔利特點是復雜，甜中帶點辣。古吉拉特邦也是耆那教的大本營，所以有...
波亞尼燉飯
波亞尼燉飯是壹種米飯，有長米飯和羊肉、雞肉、牛肉，也是素食。菠菜奶酪Palak Paneer這是北印度最受歡迎的菜肴之壹，由菠菜搗碎，加入印度自制的鄉村奶酪制成。
油炸三角薩蒙薩
這是壹種咖喱餡的油炸食品，呈三角形。餡料是土豆泥、豌豆、茴香和辣椒的混合物，有點辣，在街上可以買到。
查帕蒂
Chabati Chapati是印度最常見的全麥面包之壹。它是由未經發酵的面團制成的。吃起來又幹又有嚼勁。街上最常見的壹種面包。