小時候，河裏的小魚小蝦特別多，現在野生的小河蝦比較少了，成了稀罕物，野生小河蝦這種食材的營養價值是比較高的，含有很多的蛋白質以及氨基酸，還能補充我們身體所需的鈣質。
河蝦的吃法很多，可以爆炒、水煮、涼拌、炸等做法，最香的做法莫過於炸了，小河蝦煮著吃太小，不能把蝦槍剪去，吃時蝦槍容易紮嘴，用炸的方法做河蝦，能把河蝦做得很香酥，把蝦槍都炸酥了，吃著不會紮嘴，比炒的好吃百倍，這樣做最香，大人小孩都喜歡吃。也是老公特別喜歡吃的下酒菜，比花生米還下酒，下面分享下做法：
炸蝦團所需材料：小河蝦、油、鹽、胡椒粉、十三香、料酒、澱粉、
做法步驟：
1.把混在小河蝦裏雜質和小魚挑出來，投洗幹凈，放在瀝水籃裏，瀝凈水分。
2.把瀝凈水分的小蝦放到盆內，加入胡椒粉，鹽，料酒，十三香，拌勻，腌制15分鐘，去除小蝦的腥味。
3.到時間後，河蝦裏加入幹澱粉，用筷子攪拌均勻，用澱粉的量，能把河蝦粘在壹起就可以，用湯匙舀出壹勺，河蝦成團，不松散就可以。
4.鍋內加入油燒至6成熱，將蝦分批炸。用湯匙舀出河蝦團下入到油鍋內炸至，用中火炸制，用大火容易把蝦團炸得外焦裏不熟。
5.把蝦團炸透，炸至顏色金黃，香酥，將蝦團撈出，瀝凈油，裝入盤內即可，金黃香酥的炸蝦團就做好了。
小河蝦煮著吃、炒著吃太小，這樣做最香，老公特別喜歡吃的下酒菜小貼士：用澱粉的量，能把河蝦粘在壹起就可以，用湯匙舀出壹勺，河蝦成團，不松散就可以。炸蝦的油溫不用太高，用高溫油容易把蝦團炸得外焦裏不熟，吃著不香酥，容易回軟。