第壹步:首先，我們準備壹大塊上等牛肉，順著牛肉的紋路把牛肉切成拇指寬度和長度。沿著牛肉的線條切開，使其在烹飪時不會腐爛。
第二步:開始簡單的醬汁腌制。先取半鍋水，放入蔥、姜片、幹辣椒、高良姜、八角、花椒，再放入適量的鹽、2大勺耗油、3大勺醬油、2大勺老冰糖調味。加入2湯匙醬油、2湯匙米酒和4湯匙花椒油。
第三步三水五成熱時，將切好的牛肉倒入水中，燒開後用文火煮40分鐘。做菜的時候，大家都會把泡沫和血水清理幹凈。然後去掉牛肉，去掉八角。
第四步:提前準備另壹口鍋，耗油，將撈出的牛肉逐漸煎熟。油炸的作用是去除牛肉中的水分，使牛肉的肉質越來越接近。炸的深紅色就可以撈出來了。油炸的作用是去除牛肉中的水分，使牛肉的肉質越來越接近。炸的深紅色就可以撈出來了。
第五步:鍋中留少量油，將炒好的牛肉放入鍋中，逐漸翻炒。加入辣椒粉和花椒粉。油炸的作用是去除牛肉中的水分，使牛肉的肉質越來越接近。炸的深紅色就可以撈出來了。孜然面，逐漸翻炒均勻，即可出鍋，出鍋過程中撒些芝麻，簡單的手撕牛肉即可。