胡蘿蔔可以通過開水減肥。
胡蘿蔔開水本身並沒有能促進脂肪代謝或有助於減肥的物質。水煮胡蘿蔔之所以能減肥，是因為水煮胡蘿蔔替代了正常的膳食，但胡蘿蔔的熱量只有每100g 39卡，脂肪和蛋白質含量極低，纖維素含量高，既增加了飽腹感，又減少了熱量的攝入。
胡蘿蔔煮水可以減肥嗎？
2胡蘿蔔怎麽燒水減肥？
水煮胡蘿蔔
配料:壹根胡蘿蔔
1.胡蘿蔔洗凈，去掉表面的毛根，直接切成圓片。
2.把鍋燒開。水開後，將胡蘿蔔片放入鍋中。
3.直到胡蘿蔔片完全煮熟，就可以上桌了。
註意
1.胡蘿蔔皮中的纖維素含量高，有助於增加飽腹感，不能浪費，但如果不喜歡，可以削皮吃。
2.胡蘿蔔是甜的，最好不要添加額外的甜味物質，以免攝入過多的熱量。
3.如果更喜歡吃甜的，可以加壹塊羅漢果，同時煮，這樣甜味更明顯。
如何水煮胡蘿蔔減肥？
3胡蘿蔔煮水的效果
降低血糖和血脂
胡蘿蔔含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀、葉酸等成分，具有增加冠狀動脈血流量、降血脂、降血壓、強心、預防動脈硬化、降低膽固醇、降血壓、減少冠心病危險因素的作用。
增強免疫力
胡蘿蔔中含有的木質素是壹種免疫力很強的物質，可以提高人體巨噬細胞的吞噬能力，增強其抵抗力。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素會在體內轉化為維生素A，有助於增強機體的免疫功能。
凈化
胡蘿蔔纖維素含量高，能促進腸道蠕動，幫助排便，所以胡蘿蔔有通便的作用。
益肝明目
胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，在體內可以轉化為維生素A。維生素A是視網膜的成分，有維持正常視覺能力的作用，胡蘿蔔有養肝的作用，而肝能明目，補肝也有明目的作用。
促進成長和發展
壹分子胡蘿蔔素在體內會轉化成兩分子維生素A。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔可以提供大量的維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有利於細胞增殖和生長，是身體生長的元素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
抗過敏
食品營養科學家發現，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素可以有效預防花粉過敏癥狀、過敏性皮炎等過敏性疾病，β-胡蘿蔔素還可以調節細胞內的平衡，加強身體的抗過敏能力，從而使身體不容易發生過敏反應。
皮膚保養
胡蘿蔔中的壹分子胡蘿蔔素在體內會轉化為兩分子維生素A，具有抗氧化功能，還能增強皮膚的彈性和抵抗力，滋潤皮膚，具有美容養顏的作用。
胡蘿蔔煮水的效果
4.用胡蘿蔔煮水減肥需要註意什麽？
1.烹飪胡蘿蔔減肥時，不能服用補充胡蘿蔔素的保健品，也不能同時食用其他富含胡蘿蔔素的食物，這樣容易導致胡蘿蔔素攝入過多，皮膚發黃，甚至出現嚴重的胡蘿蔔素貧血。
2.用胡蘿蔔減肥時，不能同時服用補充維生素A的保健品。胡蘿蔔素會根據需要在體內轉化為維生素A，維生素A會額外補充。體內維生素A含量充足，會導致胡蘿蔔素在體內堆積。脂肪含量高的部位。
3.水煮胡蘿蔔可以趁熱吃。喝溫開水可以提高體溫，增加機體基礎代謝率，幫助脂肪燃燒，產生飽腹感，降低食欲，減少熱量攝入。
4.胡蘿蔔素過多會影響葉黃素的合成，導致未成熟的卵子和成熟的卵子無法排出。所以，準備懷孕的女性最好不要吃胡蘿蔔減肥，以免降低懷孕幾率。