方法/步驟
菜肴的顏色
有各種各樣的皮蛋。如果是這種看起來透明的皮蛋，配上盤子會更好看。
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對比色
不是很透明的皮蛋可以和盤子比，好看嗎？
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裝飾
皮蛋的排列很大程度上取決於創意。如果有創意，可以展示很多漂亮的彩蛋。這種用彩椒裝飾的方法，大大提高了皮蛋的品質。
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皮蛋粥也需要美化。
美好的壹天開始的時候，不要把皮蛋粥做成深色的菜，心情會很好。可以用交叉配型的方法。
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引起
如果切的真的不太好，就要註意顏色的搭配，比如調味料和搭配蔬菜的對比和襯托。
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六
把重點放在關鍵點上
皮蛋豆腐可以做成豆腐在下面鋪墊，上面放皮蛋。
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備註(皮蛋放在盤子裏？-小魚形狀):
方法/步驟
準備兩個皮蛋，兩根胡蘿蔔，兩根小蔥。
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皮蛋去皮後，將其中壹個切成兩半，垂直切開。
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另壹種是壹分為二，然後兩半切成薄片，也是垂直的。
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用壹個圓嘴安裝噴嘴將胡蘿蔔壓成小點。
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然後擺盤:用切成兩半的皮蛋作為魚身，皮蛋的凹端放在前面，用切片的皮蛋作為魚尾，稍微傾斜擺壹下。
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用胡蘿蔔壓出來的點作為魚的眼睛，其他的放入泡泡裏。把洋蔥葉切成小塊，作為水生植物放在魚的尾巴下面。看，兩條金魚出來了。如果邀請客人上菜，可以用四個皮蛋做成四條對稱的金魚，會更好看。
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需要註意的事項
有些皮蛋裏的蛋黃不會成型。可以提前蒸皮蛋定型。