也可以放在火鍋裏做底料，來個奶酪火鍋也不錯。
當然最簡單的就是直接食用，就是直接拿著吃，什麽都不配，如果妳吃得慣的話。
至於吃多少，自己決定，不過建議不要太多，1-2塊（片)即可，因為奶酪屬於高營養高熱量食品，容易發胖，適量把握！！
酪有多種吃法。最經典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內蘊的味道，直至酒乳相融，化在口裏，醉在心裏。奶酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百裏香末兒，便是壹道賞心悅目的前菜。三九寒天時，把奶酪擱在小火鍋裏，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當初山裏人取暖的法子，現在被尊為法國火鍋。奶酪是法國人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們最佳的下午茶的點心，是晚宴中夾在主菜和甜點間的秘密武器，是瘦人發胖的利器，是胖子心中永遠的痛，是絕大多數法國男女難以抵擋的誘惑。
奶酪的吃法可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在面包、餅幹、漢堡包裏壹起吃，或與色拉、面條拌食。而最經典的就是配上紅酒直接食用。紅白兩物相互引發酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。秋冬時節，火鍋當道。把奶酪放在小鍋裏，待它融化成稠稠的湯，再來涮肉類和面包幹，鮮濃溫暖，這便是時下流行的法國火鍋。
軟硬奶酪在吃法上有所不同，但無論哪壹種，吃時最好就面包，而且要配上紅酒。如今，法國人吃奶酪的方法越來越多，既可把它弄碎了做湯或與面條拌食，也可切成小丁配沙拉。對於上班族來說，用半根夾著生菜火腿和壹兩片硬奶酪的面包棍打發午餐，已是司空見慣的事。另外，吃奶酪也講究季節。最佳時期應是三四月至10月或歲末，特別是秋季，此時奶酪的口感和口味都是最好的。
很多中國人吃了奶酪不舒服，原因有兩個。第壹是因為奶酪營養太高，吃壹塊奶酪和吃比它再大壹點的壹塊肥肉壹樣，容易因難以消化而引起發脹，越硬的奶酪越是會這樣。另外壹個原因是無法消化乳糖，壹般是吃比較軟的奶酪才有這個問題。如果不能喝牛奶的人，壹般也不能吃新鮮奶酪。
比較好的吃法有：
切片後做三明治很好吃。普通面包當中加生菜，雞肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的話烤到奶酪融化後拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當中夾的菜可以隨季節變化。意大利風味的三明治當中可以夾甜椒，番茄，菠菜葉和火雞肉。
三明治只加奶酪的話也可以，應該在刷了壹點油的平底鍋裏煎到兩面金黃，奶酪融化。
不怕胖的話還有壹個做法，很好吃。
奶酪切成壹厘米見方的小塊，裹蛋液，再過面包粉，反復壹次。下鍋油炸到金黃色起鍋，撒鹽和胡椒調味。
比較柔軟的品種比如cream cheese， bree cheese和cotage cheese,這些都可以塗在面包上或者水果上壹起吃，奶香很濃，我個人覺得滿好吃的。
我壹般都是夾面包吃，有時後放在麥片裏面吃，很香！炒飯炒面的時候也可以放，出鍋後放進去，再微波爐裏烤1分鐘，再拌壹下就OK了！很好吃的。奶酪和雞蛋混合，加些面粉，還有調味品，然後在烤箱裏烤，出來好像蛋糕壹樣的東東很好吃。另外，面包粘過牛奶，上面放壹大片奶酪進烤箱，化了就可以了，然後灑胡椒粉，還可以加點火腿之類的，就是壹頓飯了，簡易PIZZZA。