番茄雞蛋湯，家家戶戶常做的壹道菜，估計味道不壹樣，可能有自己獨特的做法。
葉子家經常做。我女兒不太喜歡喝湯，但是她還是喜歡這個西紅柿雞蛋湯。
用葉子做番茄雞蛋湯總結的技巧如下:
壹.比例
雞蛋和西紅柿的比例要合適。我壹家三口通常用兩個小番茄和兩個雞蛋做番茄雞蛋湯。
第二，調味
我做西紅柿雞蛋湯，調料很少，油，鹽，壹點姜末，最後還有壹點香油，但是我喜歡加番茄醬。加入番茄醬後，口感更融合，色澤更好。
第三，將西紅柿切成小塊。
西紅柿丁要切成小塊，炒壹會兒，要用番茄醬充分炒，這樣湯就不會酸了。
四、勾芡
將蛋液倒壹圈，稍微凝固拌勻，再加入水澱粉勾芡，這樣番茄雞蛋湯更濃。
這裏有壹些削西紅柿皮的小竅門。
不用熨燙或用刀，用不銹鋼勺子均勻地刮下西紅柿，然後輕輕撕掉。
除了做湯，西紅柿雞蛋炒的也不錯，但是炒的好吃也是有技巧的。
我還是喜歡加番茄醬，再加點青蒜苗。葉子很香。具體方法在我的微信微信官方賬號“葉廚”。
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我家制作美味、漂亮、低脂番茄雞蛋湯的秘訣包括以下幾點:
1先放入水，將切好的西紅柿放入冷水中(不含西紅柿塊)，再煮兩分鐘，讓西紅柿中的風味充分融入湯中。加入少量蘑菇片，或者少量洗凈去腥的蝦皮，或者直接放壹點清湯，湯的味道會更鮮美。
雞蛋在碗裏打好，加壹點鹽和白胡椒粉拌勻(放料酒的話壹定要少，不然味道怪怪的)。也可以用1g雞精代替鹽。如果想讓雞蛋湯裏的蛋液散開，加壹點水攪拌。如果妳想讓雞蛋粘在壹起，就不要加水。
3如果想讓雞蛋湯有壹定的稠度，在加入雞蛋之前，先加入兩勺水澱粉(半勺澱粉/澱粉/面團粉，加幾勺水攪拌)，撒入鍋中，勾芡。
4如果想讓雞蛋湯有奶香味，加入壹塊方形的芝士片(16g)，融化在湯裏。
5將蛋液撒入湯中，小火微沸。
如果妳喜歡大塊的，就把它們倒進去。喜歡薄片的話，慢慢把蛋液倒在橫放的筷子上，讓它壹片片流下來。如果妳喜歡精細的話，蛋液會以涓涓細流的狀態慢慢倒入，然後立刻攪拌起來。
蛋液凝固後立即關火。然後，撒壹點鹽和香油，就好了。
妳可以用切碎的細香蔥和切碎的香菜來裝飾它。
有的人想先加蔥、姜、蒜，把西紅柿炒壹下，或者把雞蛋炒壹下，再加水煮湯。這樣要耗費10克以上的油，脂肪和熱量會大大增加。但是，如果妳願意，妳也可以偶爾這樣做。
至於番茄雞蛋湯，我更喜歡原味的。
就是沒有番茄醬的版本。有壹次壹個不會做飯的妹子跟我說，她昨晚給老公做了壹個湯。
我問，什麽湯？
回答，番茄雞蛋湯
它使我變黑。好吧，既然是給妳愛的人的湯，那是什麽湯就無所謂了。
做番茄雞蛋湯有幾個基本點。把握好了，就能做出好看又好吃的版本。壹碗香噴噴的番茄雞蛋湯，壹盤豆角燴面，小時候都很好吃。
為妳愛的人做壹碗滿滿的西紅柿雞蛋湯。
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先把鍋裏的水燒開，然後關小火。水不沸騰時，將蛋液輕輕倒入鍋中，等壹兩分鐘，再用鍋鏟攪拌，放入切好的西紅柿，加入壹湯匙食用油，再開大火燒開水，最後放入鹽雞精，撒上蔥花。
番茄雞蛋湯是家家都會做的家常菜。由於制作簡單，營養豐富，受到大家的歡迎。今天，我將與妳分享我的實踐。歡迎喜歡的朋友來試試。
主要成分:
西紅柿兩個(300克左右)，海蝦壹百克，雞蛋兩個。
成分:
花生油三十克，鹽六克，味精壹克，料酒兩克，蔥花十克，清湯五百克(豬骨湯和雞湯都有)，水發木耳二十克，嫩香菜十克。
制作:
先將蝦洗凈，去皮，用牙簽挑出沙線，用料酒拌勻腌制備用。
第二，將西紅柿放入有開水的鍋中煮三分鐘，取出後去皮切成小塊備用。
三個。將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
4.鍋裏燒熱油，放入蔥花，放入西紅柿和鹽，翻炒兩分鐘，放入清湯和木耳，煮兩分鐘，放入蝦仁，放入雞蛋，放味精和香菜出鍋。
西紅柿雞蛋湯是我們家最受歡迎的湯。
我們的獨家做法是將西紅柿去皮切塊，生姜切塊，鍋中放少許油，油熱後加入姜末炒香，將西紅柿放入鍋中翻炒，炒至粘稠狀，倒入冷水大火燒開，關小火兩分鐘，倒入打碎的蛋液，待蛋液固定後，用勺子攪拌均勻，撒上鹽調味，撒上香菜末即可出鍋。如果喜歡面條，可以在清水下吃，然後撈出來澆上西紅柿雞蛋湯，就是西紅柿肉汁面。
還有壹種方法是將西紅柿去皮切塊，鍋中倒入水，放入西紅柿，煮兩分鐘，倒入蛋液，攪拌均勻，最後撒壹點面粉攪拌均勻，撒鹽調味即可。
番茄雞蛋湯怎麽做才好看又好吃？
我在回答這個問題的時候，腦子裏有這樣壹個問題？
番茄雞蛋湯好看和好吃是壹對矛盾。為什麽說我初中高中那幾年，父母工作都很忙，在家做飯都是速戰速決。我爸媽選擇番茄雞蛋湯做菜，最大的原因是因為它非常好做，而且能很快上桌，晚飯能盡快吃完。所以在我的記憶裏，番茄雞蛋湯好吃又有營養，但是要好看又好吃是不假的。
要把番茄雞湯做得又好看又好吃，會有點麻煩，制作過程中步驟會增加。所以，只要我們增加壹點耐心，讓這碗簡單又營養的湯在家裏看起來又好又好吃並不難；
我做了這碗番茄雞蛋湯，應該很好看。我知道很好吃，它的制作步驟是這樣的。如果往下看就有點麻煩了。
配料的準備:
1-2個西紅柿，1-2個雞蛋，壹把西蘭花，半碗澱粉；
具體制作方法:
1，雖然我們很難知道西紅柿不去皮會更有營養，但有時候為了菜品的美觀，還是需要犧牲的。所以今天我們做番茄雞蛋湯，需要去皮，簡單。用小刀刮開西紅柿的頂部，然後用開水浸泡壹會兒，再把西紅柿的皮剝掉，這很簡單。
2、雞蛋的處理，我們需要把雞蛋打到碗裏，然後我們需要準備兩個小碗，把蛋黃和蛋清分開，分別放在兩個碗裏；
3.準備壹小碗水澱粉，然後把西紅柿切成小丁，西蘭花盡量切好，放在盤子裏待用；
4.食材都準備好了。讓我們先煎雞蛋。準確的說是先在鍋裏炒蛋黃。鍋裏放少量色拉油，稍微加熱，放入蛋黃，凝固後取出。在砧板上切成方塊，放入碗中備用；
5.炒鍋需要清洗幹凈，控制水分變幹，再加入少量色拉油，稍微加熱後加入我們剛做好的西紅柿丁，不斷翻炒西紅柿的汁液。這個過程會在西紅柿放入炒鍋後壹分鐘左右出現，然後加入小半鍋水，大火燒開；
6.鍋裏的湯燒開後，我們可以放入剛剛切好的蛋黃丁，攪拌均勻，加鹽調味，然後加入準備好的水澱粉，慢慢倒入鍋裏。在倒入鍋中的過程中，用筷子不斷攪動鍋中的湯汁，使其瞬間略濃；
7.水澱粉入鍋後，大火燒開。這時候我們可以把剛剩下的蛋清放進去，邊攪拌邊慢慢把湯放進鍋裏。這時候蛋清下鍋會更好看；
8.最後加入我們準備好的切好的西蘭花，攪拌均勻。這碗番茄雞蛋湯喝完了。好看嗎？
番茄雞蛋湯怎麽做才好看又好吃？
番茄雞蛋湯是壹種營養豐富、食材簡單、制作方便的湯，但是我們需要多壹點耐心才能讓它看起來又好又好吃。按照上面的步驟，就可以在家做番茄雞蛋湯了。
選兩個西紅柿加壹個雞蛋，我覺得這是最合適的組合。兩個西紅柿的酸味會讓這碗湯更舒服，微酸，我很喜歡；
大家家裏都做番茄雞蛋湯，覺得麻煩就不要隨便做了。色香味俱全也會讓妳的家人感到幸福！
只要正確的在雞蛋湯裏放鹽，湯就好看，番茄蔥花湯就更好看了。好吃不好吃，看妳自己的口味，會不會加鹽。
可以，只要加鹽調味，在雞蛋下鍋之前給鹽就行了。水開後，把雞蛋倒兩次，再滾壹次關火。雞蛋放鹽水裏才成型，湯也清澈，不然就是壹點臭雞蛋糊湯。
西紅柿可以削皮也可以不削皮，事先有幾種削皮的方法，就按照容易的方法來。先刮十字刀口，倒熱水再用手剝。第二種是把筷子插進去，像玉米棒子壹樣握著，在火上旋轉烤到皮裂開卷起來，然後關火撕。第三，像剝枇杷皮壹樣，小番茄用指甲從上到下刮，大番茄用勺子刮，然後用手撕。
就是不喜歡削皮，可以直接切。反正高溫過後，皮會掉進湯裏，我可以從鍋裏拿出來，邊吃邊吐，或者直接吃。
西紅柿雞蛋湯加水前，先將西紅柿放在熱鍋裏用紅油炒熟，然後加水，直到皮微微卷起。將水燒開，加鹽攪拌，然後倒入雞蛋。如果妳再煮壹次，它們就會被煮熟。如果妳煮的時間長了，雞蛋就不會那麽嫩了。
另外，西紅柿切成滾刀塊，稍微煮沸後不會爛入湯中，保留了能刺激食欲的酸甜口感。
番茄雞蛋湯怎麽做才能讓湯好看又好吃？想讓西紅柿雞蛋湯又好看又好吃，就把西紅柿洗幹凈去皮，煸炒後再做湯，湯好了再放香油。這樣做出來的番茄雞蛋湯很好吃，爽滑可口。
我們經常吃西紅柿，味道酸甜，營養豐富。不管是單吃還是用來炒菜做湯，都很不錯。比如我們平時做的西紅柿炒雞蛋，西紅柿雞蛋湯，飯後很好吃。我們經常在家做湯。比如我經常做的番茄雞蛋湯，主要是制作簡單，美觀又好吃。下面就來分享壹下番茄雞蛋湯怎麽做才好吃吧。
首先選擇食材1。做番茄雞蛋湯，首先要選食材，買新鮮的番茄。我們買西紅柿的時候，應該買那些自然成熟的西紅柿，會有西紅柿的味道。裏面的種子是紅色的，汁液比較多。西紅柿的底部大多是凸出的，摸起來很軟。
2、雞蛋最好用土雞蛋，因為土雞蛋裏的蛋黃更黃，湯的顏色更好。我們家都是自己養的雞下的蛋，現在賣土雞蛋的也很多。隨便買壹些，最好去專門賣雞蛋的地方。
2.生產步驟1。配料:番茄、土雞蛋、鹽、洋蔥、香油、香菜、澱粉、白胡椒。
2.西紅柿洗凈，用刀在上面劃壹個十字，用開水燙壹下。西紅柿的皮很容易去掉，不需要削皮，但是削皮做的湯味道會更好。西紅柿去皮切丁備用。
3.洋蔥洗凈，切蔥花。香菜洗凈，切成段備用。在碗裏打幾個土雞蛋，攪拌均勻。打雞蛋的時候加壹點鹽調味，加壹點水，會讓雞蛋口感更順滑，煮的時候也不容易結塊。
4.鍋裏燒開油，鍋裏放入適量的油，將西紅柿丁倒入油中，翻炒均勻，翻炒出番茄汁，加入適量的水，大火燒開。
5.將少許澱粉倒入碗中，加水攪拌均勻，制成澱粉水備用。鍋裏的水燒開後，倒入澱粉水，邊倒邊攪拌，燒開後倒入蛋液。不要倒在壹個地方，要倒的均勻。
6.蛋液倒入後不要馬上攪拌。蛋液固定後，用勺子輕輕攪拌，撒上蔥花和香菜，加入香油、鹽和白胡椒粉攪拌均勻。
小貼士1，選擇新鮮的西紅柿做西紅柿雞蛋湯。西紅柿最好去皮，這樣味道會更好。做湯之前，西紅柿必須炒壹下。很多人為了節省時間不會直接油炸。這湯味道不太好。
2.炒西紅柿的時候，壹定要把西紅柿的汁液炒出來，這樣湯的味道會更好。打雞蛋的時候放壹點鹽調味，加壹點水，會讓雞蛋口感更順滑，煮的時候也不容易結塊。
3.蛋液倒入鍋中後，不要急著攪拌。等到蛋液凝固後再輕輕攪拌。出鍋的時候加入香菜和香油，味道會更好。
總結:通過上面的分享，大家應該也知道怎麽做西紅柿雞蛋湯才好看，味道也不錯。其實制作起來很簡單。只要掌握了技巧，在家也能做出好吃的西紅柿雞蛋湯。很好吃，很豐富，很好吃，小孩子都很喜歡。趕緊來試試吧！
這個周日做了壹鍋番茄雞蛋湯，壹個人在家喝了壹整天。抱歉。
我用的食材很煎蛋，也就是壹個西紅柿，兩個雞蛋，半碗澱粉水，鹽，香油，蔥花。
1.在番茄上面劃壹個十字刀，放入沸水中煮幾分鐘，等可以輕松剝開番茄皮的時候取出。
2.將西紅柿去皮，切成小塊。我建議家裏可以的話就碾碎，因為家裏沒什麽可以磨的，最後還是我用刀剁了。
3.將鍋裏的水燒開，加入西紅柿，煮到水沸騰。這段時間可以把雞蛋打散，然後把澱粉泡到水裏。
4.水燒開後，倒入澱粉，用勺子攪拌至變稠。然後加入適量的鹽，攪拌均勻。然後慢慢把打好的雞蛋倒入其中。等水燒開，然後攪拌。然後加入少許香油和蔥花。壹碗西紅柿雞蛋湯做好了。
我喝它是為了好玩。我壹個人喝了大概五碗，已經夠無聊的了。