綠橄欖壹般在秋季成熟，不同地區有不同的名稱。比如青橄欖、青果、忠果、諫果，都是青橄欖的別稱。有些人生吃新鮮的青橄欖會覺得苦，但很多外國人吃不慣。如果妳慢慢咀嚼它們，妳會發現它們會很甜。橄欖對咽喉有很好的作用，所以用來煲湯，喝起來清爽香甜。如果妳錯過了他們，妳將不得不等待明年。
秋季天氣幹燥，家裏的孩子容易出現咽幹、瘙癢、咳嗽等癥狀，所以孩子要盡量少用藥，所以有必要為全家人熬壹碗清咽利喉的湯。今天推薦把青橄欖和鮑魚混在壹起做青橄欖鮑魚瘦肉湯。鮑魚被譽為海洋中的“軟黃金”。它的肉很嫩，營養豐富。因為富含谷氨酸，所以湯的味道非常鮮美。這種湯的湯汁甜甜的，喝起來特別舒服，有壹種小清新的感覺，清咽利咽，生津止渴，特別適合熬夜的煙民飲用。
材料:小鮑魚4只，青橄欖25g，瘦肉100g，鹽適量。
做法:1，我們用鮮鮑魚煲湯的時候，可以把鮑魚殼放在壹起煮。鮑魚殼又名鮑魚殼，具有清熱平肝的作用。它們是好東西，扔掉就浪費了。但是需要註意的是，鮑魚殼壹定要刷幹凈，因為鮑魚殼表面會有壹些小蝸牛吸附，要用小刀打碎刮幹凈，鮑魚殼上壹些凹陷的地方有壹些黃灰色的汙垢，也要用小刀刮幹凈。
2.將鮑魚殼刷幹凈，用刷子輕輕刷去鮑魚肉表面的粘液和雜質。
3.將瘦豬肉切塊，先用熱水燒開鍋燒掉多余的血水，再沖洗幹凈備用。
4.建議不要壹次抓壹大把煮熟。大概10塊就夠了。為了更好地釋放青橄欖的味道，最好將青橄欖切成兩半或搗碎；
5.將鮑魚殼、瘦肉、青橄欖放入鍋中，加入適量清水。大火煮沸後，轉小火燜45分鐘。
6.煮45分鐘後加入鮑魚肉，轉小火繼續煮15分鐘。煮好後記得加壹點鹽調味。鮑魚肉壹定要放在最後15分鐘，不然肉就老了。
初秋時節，如果妳對湯胃口不好，妳可以試試這碗青橄欖鮑魚清湯。喝完喉嚨很舒服！
提示:
1，功效主要來自青橄欖和鮑魚殼，所以選擇小壹點的鮑魚，多放壹些。另外鮑魚殼上有很多寄生蟲和化石，已經刮幹凈了。
2、青橄欖對半切開或者搗碎，這樣比較有效。煮青橄欖不好吃，可以不吃。
3、青橄欖不好買，可以網上買壹斤，洗幹凈晾幹放冰箱裏，吃的時候燉著吃。