工具準備:
電餅鐺壹個，液化氣1瓶。有1切菜刀，1強力火爐，1大鐵鍋，1不銹鋼水桶，1不銹鋼長柄勺子，1面盆(塑料和不銹鋼都有)，1搟面杖，4寸刷柄。5把油刷，2個蛋糕夾，1個漏鬥，1把鏟子，1根竹簽。2個塑料刮刀。
和面原料:面粉1 kg(高筋面粉)泡打粉2 g，糖20 g，鹽6 g，植物油5 g，溫水640g(60度左右)。
曲面的和
1.首先將水倒入準備好的盆中，然後將泡打粉、鹽、白糖、油放入水中用手攪拌均勻。使它們完全溶於水。
2.將稱好的面粉慢慢倒入盆中，雙手攪拌均勻，揉至盆輕、面輕、手輕。然後蓋上pu膜，讓它自然醒20分鐘。
醒酒:用濕布蓋上或者倒扣壹個盆子，20分鐘左右。
成品制作
1.取壹坨面條放在案板上，重約900g。然後在案板和面團團上撒點面粉，然後搟成大約50-60厘米直的圓盤，刷上油，撒上調味粉，然後切成6-10塊，依次疊在壹起，再烤2分鐘左右。
2.打開電餅鐺降低溫度，然後倒入適量色拉油加熱。其間，將烤好的面團搟成大約60-70厘米直的大圓塊(只比鍋大壹點點)。滾好後放入鍋中煎2分鐘左右(溫度保持在230-250度180-200)。等餅底呈金棕色時翻過來，再刷熟醬汁。
醬香蛋糕煮醬的配方和步驟
材料:蔥500克、色拉油250克、姜50克、蒜50克、專用調味粉7克、豆瓣醬250克、蠔油120克、太太樂雞精30克、糖20%。30克.
醬煮步驟:低熱量
色拉油加熱到20%至30%時，加入姜蒜不加1/8水半小時，洋蔥粒加1/8水半小時，再加入特粉半小時。蠔油配豆瓣醬半小時(註意:這個時候要不停攪拌，不然會糊或者香味沒味道)
雞精和糖半小時就可以煮好了(以上註)。煮好後可以把醬放在密封的容器裏，放在冰箱裏，延長保質期。如果妳想用醬汁，妳應該在烹飪後的第二天使用。當時不能用，因為不夠香，不夠辣。
醬香蛋糕料專用粉配方
(所有香料都磨成粉，然後和調味料混合均勻。)
上品鮮排骨口味500克王守義十三香200克海鮮調料60克鹽和糖各40克雞精味精各20克濃縮鮮香粉5克五香粉100克萬裏香5克白胡椒60克幹香蔥粉10克。
第二種醬
壹、醬料的制作:
老姜75克，蒜40克，蔥175克，蔥10克，豆瓣醬175克，海鮮醬40克，全部準備好，用機器搗成粉。鍋內放入色拉油250g，加熱至五層時，加入浸泡好的八角1g，香葉3片，花椒1g，桂皮1g，炸熟後取出。加入豆瓣醬和海鮮醬煮2-3分鐘，再加入打好的姜蒜蔥，再煮20分鐘左右(至金黃色)，然後小火煎1分鐘。
二、物質生產:
味精3克，雞精2克，白糖2克，1克AAA香辛料，白芝麻粉3克。
三、蛋糕坯的制作:
500克面粉和2克甜泡打粉，先混合均勻，然後加入300克水，揉成光滑的面團。冬天起床30分鐘，夏天15分鐘。然後取出醒發好的面團用搟面杖搟成圓形，再刷上色拉油，撒上準備好的粉和蔥花。然後用塑料刮刀將圓形蛋糕坯切成7-8塊均勻均等的小塊，再包成圓形。然後將餅坯卷成60-70 cm左右大小的圓餅，放入鍋中煎熟(原則上餅卷略大於鍋)。炒之前要提前往鍋裏倒壹點色拉油，電餅鐺的下層溫度保持在210-230度之間，上層溫度保持在170-180度之間。當餅的壹面煎至金黃色時，可以翻面，刷上事先準備好的醬料，再撒上少許白芝麻和蔥花即可出售。