材料:凈雞胸肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿10克，蛋清、澱粉、調料適量。
做法:雞胸肉切丁，蛋清和澱粉拌勻，香菇泡軟，用火腿切成菱形小塊，蓮子去心蒸熟備用。將雞丁放入油鍋中翻炒至七成熟，瀝幹油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調料，翻炒幾下，即可食用。分次進餐。首先由雞肉等制成。將凍豆腐解凍，切成小塊，瀝幹水分。青蒜斜切面；生姜切碎；辣椒切成環狀。在碗中加入鹽、料酒和玉米澱粉，腌制15分鐘。取壹個小碗，加入醬油、豆瓣醬、番茄醬、胡椒粉和水，打成汁。加入凍豆腐，攪拌均勻，然後倒入調好的汁液，直到湯汁略幹，撒上少許油。
2.蒜苔肉絲
材料:蒜苔200g，去皮瘦肉200g，植物油40g，香油12g，醬油35g，料酒10g，甜面醬2g，水澱粉20g，蔥花3g。
做法:將肉切成6厘米長的絲；蒜苔去老莖花，洗凈，切成3厘米長的段，用開水燙壹下，撈出控水。炒鍋放油，燒熱，放入肉絲翻炒變色，放入蔥花、甜面醬、蒜苔翻炒均勻，放入料酒、醬油，加入少許湯汁，燒開後勾芡，倒入香油，出鍋裝盤。
3.粉蒸排骨
材料:超級排骨(2，400g)、紫薯(2個)、蒸肉米線(1/2杯)、蔥花(半湯匙)。
做法:排骨洗凈，切成5厘米長的段，加入腌料，抓勻，腌制30分鐘入味。紫薯去皮洗凈，切成滾刀塊備用。取壹個深盤，先鋪壹層紅薯片，然後把排骨放在上面，淋上腌排骨的醬汁。燒熱半鍋水，放入腌制好的排骨，蓋上鍋蓋蒸45分鐘。取出後撒上蔥花。上菜。