/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/c75c 10385343 fbf 281 D3 b 7 fcbc 7 ECA 8064388 f 75 " target = " _ blank " title = " " class = " ikqb _ img _ alink " >中。/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/c75c 10385343 fbf 281 D3 b 7 fcbc 7 ECA 8064388 f 75？x-BCE-process = image % 2f resize % 2Cm _ lfit % 2Cw _ 600% 2Ch _ 800% 2c limit _ 1% 2f quality % 2Cq _ 85% 2f format % 2Cf _ auto " esrc = "/c75c 10385343 fbf 281 D3 b 7 fcbc 7 ECA 8064388 f 75 "/>；
胡蘿蔔含有大量的β-胡蘿蔔素，在人體消化器官攝入後可轉化為維生素A。是目前補充維生素A最安全的產品(單純補充化學合成的維生素A，過量會使人中毒)。它可以維護眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥和皮膚粗糙，並有助於保護身體免受自由基的侵害。不宜與醋等酸性物質同時服用。
維生素A和胡蘿蔔素的吸收過程是不同的。維生素A的吸收是主動的，需要能量，吸收率比胡蘿蔔素快7-30倍。胡蘿蔔素的吸收是物理擴散，吸收量與攝入量有關。胡蘿蔔素在小腸中被吸收，小腸中含有胡蘿蔔素雙加氧酶，進入小腸細胞的胡蘿蔔素在其作用下分解成視黃醛或視黃醇。
參考資料:
/baike . Baidu . com/item/% E8 % 83% a 1% E8 % 90% 9d % E5 % 8d % 9c % E7 % B4 % A0 " target = " _ blank " title = "百度百科-胡蘿蔔素">百度百科-胡蘿蔔素