牛排[圖]牛排100克相克食物
西蘭花[圖]西蘭花50克相克食物
胡蘿蔔片適量
胡椒汁適量
料酒[圖]料酒適量
檸檬汁1個
烤肉汁適量
胡椒粉[圖]胡椒粉適量
精鹽適量
白糖[圖]白糖適量相克食物
番茄沙司適量
菜譜做法：
煎牛排的做法圖解11.去超市采購牛裏脊肉三塊。
煎牛排的做法圖解22.準備調味料，包括蔥姜蒜，黃酒，檸檬，雞蛋，澱粉，白糖，精鹽，胡椒粉。
煎牛排的做法圖解33.再準備黑椒汁，烤肉醬和紅汁番茄沙司。
煎牛排的做法圖解44.用手指把精鹽抹遍牛排表面，黑椒汁也抹在牛排表面，擠幾滴檸檬汁，加入胡椒粉，蔥姜汁，料酒進行腌制30分鐘。
煎牛排的做法圖解55.準備配菜，西蘭花掰成小朵，蘆筍切段，胡蘿蔔切片備用。
煎牛排的做法圖解66.支鍋加水燒開，分別把西蘭花，胡蘿蔔片放入開水中焯燙，斷生即撈出放入冷水中浸泡，使西蘭花更綠翠，胡蘿蔔片更鮮艷。
煎牛排的做法圖解77.取壹塊己腌制好的牛排，用廚房紙吸去表面水分。
煎牛排的做法圖解88.取平底鍋燒熱，加入黃油。
煎牛排的做法圖解99.待黃油融化後，放入牛排開始煎制。
煎牛排的做法圖解1010.煎至2至3分鐘，用鍋晃動牛排，牛排開始晃動，己定型，翻過來煎另外壹面。
煎牛排的做法圖解1111.煎至2至3分鐘，用筷子紮壹下牛排，感覺差不多，關火。
煎牛排的做法圖解1212.另外拿壹個鍋，加入少許黃油。
煎牛排的做法圖解1313.待黃油融化，加入紅汁番茄沙司煸炒出香味，加入少許烤肉汁，加入白糖和幾滴檸檬汁，加入牛排顛翻出鍋。
煎牛排的做法圖解1414.把鍋中剩余的醬汁澆在牛排上。