含有高蛋白的高蛋白蔬菜有哪些？
1.甘藍:每100克含蛋白質2克。
2.土豆:壹個大的烤土豆每份提供8克蛋白質。土豆還含有其他營養成分，如鉀和維生素c。
3.螺旋藻:螺旋藻是壹種藍色或綠色的藻類，每2湯匙含約8克蛋白質。它還富含營養，如鐵、維生素B和錳。
4.西蘭花:壹個中等大小的西蘭花莖含有大約4克蛋白質。5.小扁豆:紅色或綠色的小扁豆含有大量的蛋白質、纖維和關鍵營養素，包括鐵和鉀。
煮熟的扁豆每100克含有8.84克蛋白質。豆類、花生、肉類、奶類、蛋類、魚蝦等食物中的蛋白質含量較高，而谷類的含量較少，蔬菜水果中更少。
所以吃混合食物可以取長補短，大大提高混合蛋白質的利用率。如果適當補充動物蛋白，可以大大提高膳食中蛋白質的營養價值。擴展數據營養協會建議，蛋白質的每日最低攝入量應為每千克體重0.8克(克)。
孕婦或哺乳期婦女和老年人可能需要更多的蛋白質。常見的高蛋白食物有:1。牲畜的奶:如牛奶、羊奶、馬奶等。2.畜肉:牛、羊、豬、狗肉等。；3.禽肉:雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等。4.雞蛋:雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋；5.大豆:黃豆、青豆、黑豆。
人民健康網-8種食物富含植物蛋白，每天壹定要多吃百度百科-高蛋白。
含有蛋白質的蔬菜有哪些？
葉類蔬菜中蛋白質含量較少，土豆和芋頭中蛋白質含量相對較高。
新鮮豆類和蔬菜:包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、烘豆和綠豆。與其他蔬菜相比，鮮豆富含蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽。
豆類蛋白質豐富，蔬菜蛋白質相對較少，黑木耳、幹香菇、幹紫菜，燕麥、蕎麥等谷類相對豐富。擴展數據:
蛋白質食物來源蛋白質可分為兩類:植物蛋白和動物蛋白。
蛋白質中，谷類含蛋白質約65，438+00%，蛋白質含量不高，但作為人們的主食，仍是膳食蛋白質的主要來源。豆類含有豐富的蛋白質，尤其是大豆含有高達36%~40%的蛋白質，其氨基酸組成合理，在體內利用率高，是植物蛋白中非常好的蛋白質來源。
肉類包括家禽、牲畜和魚的肌肉。新鮮肌肉含蛋白質15%~22%，肌肉蛋白質的營養價值優於植物蛋白，是人體蛋白質的重要來源。
參考資料:
百度百科-蛋白質。
富含蛋白質的蔬菜有哪些？
富含蛋白質的蔬菜:
1，土豆:
馬鈴薯蛋白營養價值很高。馬鈴薯塊莖含蛋白質約2%，馬鈴薯幹中蛋白質含量為8%~9%。
據研究，土豆的蛋白質營養價值很高，其質量相當於雞蛋的蛋白質，而且容易消化吸收，優於其他作物的蛋白質。而且土豆的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體無法合成的各種必需氨基酸。
2.西蘭花:
壹個西蘭花蛋白質近4克，是花椰菜的3倍，西紅柿的4倍。西蘭花還富含維生素C，這是壹種防止免疫系統缺陷的營養物質。此外，西蘭花還含有豐富的鈣和纖維。
3.陽性紅菇:
可食部分97%，91%；每100克可食部分含水分93克，17克；蛋白質2.9克，35.6克。是壹種珍貴的野生食用菌，營養豐富，具有食用和藥用價值。它的肉很嫩，很甜，很好吃。
4.卷心菜:
每100g白菜含蛋白質1.50g。卷心菜含有豐富的維生素U，對胃潰瘍有很好的治療作用，可以加速傷口愈合。是胃潰瘍患者的有效食品。
5.大豆:
大豆富含蛋白質，其中蛋白質最多，每100克含蛋白質36.3克。而且大豆容易吸收，所以大豆蛋白壹直是素食者的主要蛋白質來源。
百度百科-土豆
百度百科-西蘭花
百度百科-顧正紅
百度百科-白菜