食品調料:臺灣省手抓餅、粉條、木耳、胡蘿蔔、植物油、十三香、韭菜、醬油、耗油、生雞蛋、(蝦皮幹)。生產流程:
第壹步，從市場上挑選1新鮮韭菜，挑洗幹凈，然後晾幹，表面要有足夠的水分(這壹點很重要，否則肉拌的時候會代謝掉很多汁液)，然後用刀切成塊，放入盆中備用，如上圖。
第二步:另外，提前準備好適量的粉條、木耳和少量的胡蘿蔔，提前放入溫開水中浸泡，然後用刀切成細絲，整件事情做好之後，再倒入事先準備好的剁碎的韭菜中。
第三步:鍋裏燒油。油熟後，在燒開的油中倒入足夠的蛋液，翻炒至香，然後將它們壹起滲入粉絲和韭菜粉中。同時加入適量的植物油(為了鎖住原料中的水分)，用筷子攪拌，然後倒入1湯匙增味醬油和1湯匙耗油。
第四步:另外，提前準備好8-10臺灣省手抓餅，然後用準備好的餡料填滿，揉成饅頭狀，再放入提前預熱好的炒鍋中(鍋不用上油，記得面粉口朝下)。用小火煎至兩面金黃熟透，即可裝盤上菜。肉餅就是這麽做的，皮外香。
做肉餅的時候，肉餡怎麽拌是很重要的壹道工序。除了粉條和木耳，還有人喜歡在裏面加入少量的蝦皮，這樣會更美味。