頭部:東海帶魚的頭部比南海的小；
烹飪後:南海帶魚有顆粒狀硬骨，東海帶魚沒有；
最顯著的區別是南海的眼睛是黃色的。
口感:東海帶魚比南海帶魚好吃，價格也比南海帶魚貴。
東海帶魚的食性
帶魚全年消耗的餌料有60多種，魚類和甲殼類是主要的餌料類群。帶魚的食物組成有季節差異。春季的主要食物是黃顙魚、磷蝦和帶魚。夏季以帶魚、磷蝦、糠蝦、章魚為主；秋季主要食物為口足類幼蟲、七星底燈魚、竹莢魚；冬季以帶魚、七星魚、帶魚、糠蝦為主。攝食強度的季節變化不明顯(P & amp；gt；0.05)，秋季最高，夏季最低；各季節主要餌料類群的組成存在差異，魚餌的重量百分比最高；飼料多樣性指數沒有顯著的季節差異(P & amp；gt；0.05)，秋季最高，冬夏較低。對比歷史資料發現，東海帶魚的食物組成發生了很大的變化，由磷蝦變為魚類，並表現出明顯的同類相食現象。
帶魚的營養價值
帶魚含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等營養成分。帶魚性溫味甘，具有暖胃潤膚、補氣養血、強身健體、強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、養精的功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物質元素和維生素。是老人、兒童、孕婦的理想滋補食品，特別適合氣短、久病體虛、血虛頭暈、食欲不振、營養不良、皮膚幹燥的人食用。另外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織的發育；孩子多吃帶魚有利於提高智力；多吃帶魚可以延緩腦萎縮，預防阿爾茨海默病。女性多吃帶魚，可以使皮膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更美。
帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦需要的營養素，對提高記憶力和思維能力非常重要。此外，帶魚富含卵磷脂，比普通淡水魚更補腦。EPA，俗稱血管清道夫，有利於降血脂。帶魚中豐富的鎂對心血管系統也有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。
帶魚肉質細膩，沒有泥腥味。無論是鮮帶魚還是凍帶魚，都很容易加工，可以搭配多種食材。常見的做法有燉、蒸、炸、蒸、紅燒，還有幹鍋、火鍋和多種西餐、日式菜肴。魚易於消化，在鹹宜是壹種常見的食譜。？