我喜歡面食，壹種我非常喜歡的主食。今天想不通炒什麽的時候，就用它來對付。吃到百吃不厭~
材料？
適量的面粉
適量的清水
壹個洋蔥
胡蘿蔔
壹個西葫蘆
壹個土豆
五花肉適量
油適量，鹽適量，雞精適量，糖適量。
醬油、生抽、陳醋適量
簡單好吃的炒面？
拌面粉(為節省時間，此步驟可與第二步同時進行):面粉與水的比例約為3:1，水中加入適量的鹽。把面團揉到不沾手，用保鮮膜包好，醒壹會兒，每隔15分鐘揭開，重復2、3次左右，感覺差不多稠了。取出後切成均勻的小塊，卷成5mm左右的小塊，抹上油，蓋上保鮮膜備用。
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炒菜:把妳喜歡的各種蔬菜和肉類放在油裏炒，然後混合在壹起翻炒壹會兒，調整壹下口味，端上來備用(壹般我喜歡把西葫蘆、胡蘿蔔、洋蔥、土豆、五花肉切片)；
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以下:炒鍋不洗直接用水燒開，在水裏加個醋面會更厲害。取出醒好的面條，手上抹點油，將面條切成約1cm的長條，如圖，用拇指揉成以下形狀，熟練的拉成寬面條，壹點點拖進開水中。畢竟攪拌壹下就差不多熟了。取出來，讓它通過冷水。
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關鍋:洗鍋，大火，倒入炒好的菜，過涼水後再倒入面條。攪拌均勻，再次調味(醬油、鹽、雞精、糖)。建議最後加點醋，味道會更好。如果喜歡洋蔥，可以撒點蔥花，炒壹會兒就可以裝盤了~
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技巧
如果醒的不夠，可能是生的。煮的時間比較長，可以早點補面。