豆腐食譜:碎豆腐
材料
日本豆腐2個，小蔥2根，蒜10，豬肉5元，醬油，鹽，胡椒粉，蠔油。
工作方法
1.將大蒜去皮，洗凈切碎，然後將肉切碎，與大蒜壹起攪拌均勻。撒胡椒粉，少許鹽和生抽調味。
2.豆腐切塊，小蔥切碎備用。
3.鍋裏放油，預熱，把豆腐在鍋裏炸至金黃色，推到壹邊。
4.然後炒蒜，放入肉末翻炒，再放入豆腐翻炒。
5.將蠔油倒入碗中，加水將蠔油攪拌均勻，然後倒入鍋中稍微翻動。
6、撒上蔥花，即可。
7***準備好盤子，上菜。這是我的家常菜。
豆腐食譜:豆腐炒白菜
材料
豆腐250克，酸菜100克。
工作方法
1.白菜洗凈切塊備用，豆腐切塊備用。
2.鍋裏放入適量的食用油，開大火。
3.鍋熱後，倒入雪菜翻炒至熟。然後加入豆腐塊翻炒。
4.菜熟後，滾入適量味精和蔥花拌勻。
豆腐食譜:豆腐盒
材料
鹵水豆腐，活蝦，竹筍，青豆，玉米粒，海鮮醬
工作方法
1.把鍋裏的水燒開，把去殼的竹筍放入鍋裏煮兩三分鐘* * *這壹步是去除竹筍的嘯叫味* * *。取出，瀝幹，切成小方塊備用。
2.鍋燒熱，放色拉油，將鹵水老豆腐切成四小塊，放入鍋中炸至表面金黃。
3.把老豆腐炒熟，放在盤子裏，用刀子和勺子在豆腐上挖壹個洞，動作要輕柔，註意不要把豆腐挖透。
4.將活蝦去殼，去掉蝦腸，用少許鹽、料酒、生粉腌制片刻。然後放入油鍋翻炒至表面變紅，取出待用。
5.將四季豆和玉米粒放入蝦仁剩余的油中翻炒兩分鐘左右，然後倒入切丁的筍幹翻炒均勻。
6.倒入加工好的蝦仁，加入壹勺海鮮醬，翻炒均勻後出鍋。
7.將炸好的餡填入豆腐盒中，蒸約10分鐘。
8.蒸好後，盤子裏會有壹些湯。將湯汁倒入幹凈的鍋中，加入少許海鮮醬，調好稀澱粉，勾上玻璃醬，澆在豆腐寶盒上。