茴香豬肉水餃的餡料方法

茴香豬肉餃子:首先準備好豬肉茴香鹽13醬油等調料等材料備用。先將蔥姜切成粉末備用，然後將茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，然後用流水清洗幹凈，將洗凈的茴香去根切碎，將蔥姜末放入肉裏，攪拌均勻，然後放入茴香，再加入少許鹽，十三香香油，倒出後順時針攪拌均勻。如果想讓餃子餡有顏色，可以加點醬油，順時針攪拌。

茴香釀豬肉餃子必須將茴香去黃葉，去根剁碎茴香，或者用料理機將茴香打成碎片。鍋中加少許水，炒茴香，撈出，放涼備用。炒出來的茴香在餃子裏不會有很濃的茴香味。最好是用五香肉切塊或者用料理機打成肉餡，醬油五香雞精香油加鹽，蒜末腌制半分鐘，然後順時針攪拌最後壹季，再把茴香放入肉裏。這樣包餃子的時候湯不會太多，吃的時候更Q彈。

餃子皮面團醒後，揉勻，做成皮。然後在茴香餡餃子裏加入適量的鹽調味，包在餃子裏。燒開後，放入包好的餃子水煮熟，再用清水漂壹下。做茴香豬肉餡餃子時，壹定要選擇三分肥七分瘦切成方塊的五花肉，比較有嚼勁，而且用熟花生油包裹的蔬菜加鹽後可以防止水分過多。而且茴香很少出水，放冰箱冷藏餃子。茴香釀豬肉餃子茴香營養豐富，能刺激食欲，經常食用可以補充身體所需的營養元素。