第1號:阿娘面上海灘第壹品牌！
地址:盧灣區思南路36號(近南昌路)
美食指南:
阿娘面是上海灘正宗面的第壹品牌。即使阿娘走了，這碗面依然活在很多人心裏。阿娘的孫子從國外回來，老店新開。雖然還是有點簡陋，但是幹凈整潔，讓人感覺舒服多了。
黃花魚表面還是招牌，黃花魚處理的很好，壹點都不腥，肉頭很嫩，刺也挺幹凈；配鹹菜，很甜，很適合上海人。
招牌面:黃魚面+鹹菜
第二名:老地方面館“泰康黃牌”香辣醬油+炸豬排
地址:徐匯區向陽南路233號(近復興中路)
美食指南:
開了十五年的老店，真的是老地方了。
面的種類很多，最好吃的是炸豬排，色澤金黃，淋上“泰康黃牌”辣醬油。咬壹口，香，脆，嫩！真的是必備標誌。
老板娘的記憶力也是店鋪的壹大“賣點”。人們可以清楚地記得他們想要什麽面條和菜肴，不會出錯。
只是店面太小，座位太少。每次中午去都要排隊。
招牌面:辣椒面+炸豬排
3、香河面長寧區第壹辣肉面
地址:長寧區定西路1235弄1號(近安華路)
美食指南:
長寧區第壹家面館，門面不大，生意興隆。
辣肉面最有名。辣肉呈顆粒狀，量大，味香，辣味適中。光是看著，就很有食欲。配壹碗面，純牛肉湯，幾片香菜葉，這才是真正好吃的辣肉面。
招牌必點面:麻辣面
4、大雁面館(魯班路分店)別名:香格裏盧灣區四大面館之壹。
地址:盧灣區魯班路105號(近梨園路)
美食指南:
店鋪名字叫“大研”，門面上掛著“特邀香格裏面點師”的大紅橫幅。“香格裏”兩個字很突出。這樣的掛，感覺就像掛在酒店門口的“特邀錦江大酒店廚師”，不僅令人肅然起敬，至少也是貪婪的。
小店特色大腸面，剛煮好，有點彈性，有點酥。對於男生來說，缺點是胖胖的，但是對於女生來說，卻是恰到好處的。面條是用普通刀削面做的，湯頭也是素湯。但是和大腸的醬油湯混合在壹起，鮮味就出來了，讓人很滿足。
招牌必點面:大腸面
5號，永興面館別名:胖阿婆面館是南京路旁邊最好吃的鴨腿面。
地址:黃浦區廣西北路452號(近寧波路)
美食指南:
南京路附近的小店雖然簡陋，但也不失人氣。
招牌鴨腿面很不錯，鴨腿燒出了醬鴨的味道，又脆又嫩。壹份大肉澆頭配壹些素菜，清爽可口。吃完面，湯頭也是可以喝的，甜甜的，很滿足。
招牌必點面:鴨腿面+蘇嬌
第6名，味香齋醬面+紅燒蹄子+小牛湯，經典！
地址:盧灣區雁蕩路14號(近淮海中路)
美食指南:
招牌的麻醬面就不用說了，太濃了，很難拌。面條吃起來很滑，醬料配上壹些辣油，更有味道。
麻醬面+紅燒蹄子+小牛肉湯是小店的標準配置。將凍好的紅燒蹄子放入沸騰的小牛湯中，既化了霜，又使小牛湯更好喝。紅燒蹄子還有牛肉的潤色，更香，味道經典。
贊美詩小資和不接受環境差的人，還是遠離吧。
招牌面:炸醬面+燜蹄+小牛肉湯
7號，大腸面上海第壹家大腸面
地址:盧灣區復興中路59號(東臺路、吉安路之間)
美食指南:
上海是唯壹敢拿“大腸”做店名的。大腸脆嫩糯香有嚼勁。
做壹根又香又糯的大腸不難，但能嚼10多口。除了這壹家，在上海很難找到另壹家。咀嚼它，滿足它！嚼吧，玩得開心！！咀嚼快樂！！！
贊美詩不喜歡肚腩就不要去。
招牌面:大腸面+烤麩+辣肉
8號，鴻瑞興(徐匯店)好面好湯好紅燒肉。
地址:徐匯區中山南二路1500號東亞大廈1-3層(上海體育場運動員之家內)
美食指南:
洪瑞興吃的東西很多，樓上做飯，樓下吃點心，還有熟菜。當然，說到面，就是壹樓了。
洪瑞興的面，最有名的是紅燒肉面，上來，把紅燒肉埋在面下的小碟裏，先喝口紅湯，再吃細面。蘇的面很修長，就像壹個江南女子，又像那女子的腰肢在雨巷中輕輕扭動。巷子裏的雨是濃湯。纖細的腰身柔軟有彈性。兩三分鐘後，撈出紅燒肉，橫著咬壹口，閉上眼睛。好，好肉！感覺有點冒煙。胖瘦相間，然後映出那點點皮膚，很奇妙。壹口肉，壹口面，壹口湯，所有人，普通人，妳要什麽！
招牌必點面:紅燒肉面
9號，寶泰面館素雞+炒大腸，絕配！
地址:盧灣區瞿溪路1072弄1號(近魯班路)
美食指南:
壹家有點老的面館，店裏飄來的香味，老遠就能聞到。
我最喜歡他們的大腸面。這是壹個超大的碗，底部是紅色的湯。倒入剛炸好的大腸中，加入壹塊素雞。又甜又鮮，味道真的很好吃。
不過小店價格有點“貴”，環境和服務不敢恭維，吃的人還是“非常多”。
招牌面:大腸面+素雞
10號，雲小吃腐乳肉+鴨腿+糖醋排骨，味道太差了。
地址:靜安區山海關路296號(近成都北路)
美食指南:
標準的夫妻店，老頭在門口收錢，老太婆在後廚煮面。每天都有壹定量的澆頭被燒掉，而股票持續。
理論上，這家店的招牌應該是紅燒肉和豬蹄。但是自從老板開始做腐乳，招牌就變成腐乳面了。腐乳燉肉非常非常好吃。每次我問阿姨秘方是什麽，她都笑著不肯說。好像有秘方，叫碗挑面，拌點甜甜的腐乳醬，吃壹口帶軟骨的腐乳(帶骨頭的瘦肉需要提前預定，邊肖的經驗是6544。
澆頭:周壹，鴨腿，周二，腐乳，周三，糖醋豬排，周四，腐乳，周五，百葉紅燒肉。
招牌面:腐乳面、醬鴨腿面。
11號，張圩場老頭面館別名:老頭面面條+羊肉羊肉湯，而且上海還有這種好吃的清真面。
地址:黃浦區侯家路186號(近上海老街，方浜中路)
美食指南:
大熱天的真不是說羊肉的時候，但是他們的羊肉面真的值得留著過冬。
老店老到服務員收銀員都是爺爺奶奶。
店的招牌是羊肉，紅燒白切，都是壹級食材，味道壹流。點碗面，加碗羊雜湯。香味撲鼻，除了香味，食材也很全，有肚，羊肺，羊腸，羊心，羊頭肉，壹堆東西。用上海話來說，真的是媽媽的做法，這點素材就夠了。
招牌面:紅燒羊肉面和羊雜湯。
第12家，家有好面(雲南中路店)別名:虎威川面人民廣場最好吃的面。
地址:黃浦區雲南中路43號(近北海路)
美食指南:
家有好的壹面，果然名不虛傳。它位於雲南省海道北部的壹角。雖然地方不好找，但是每天桌子還是滿滿的。原因是味道好。
鴨腿面，黃花魚面等。都很好。老火燉的鴨湯，壹整條鴨腿，很好吃。吃好面，還可以點壹份冰糕，這也是壹個特色，很老的上海味道，也許這就是喜歡上海的原因吧。
招牌面:老火雞腿燴面，野生黃魚燴面。
敦煌樓13號蘭州清真牛肉拉面上海最正宗的蘭州拉面。
地址:普陀區中山北路2212號1-4樓(近鎮平路)
美食指南:
上海的蘭州拉面數不勝數，唯獨這壹家拿不出“正宗”二字。
表面上看，“壹清二白三紅四綠黃武”翻譯過來就是:牛肉湯顏色清澈；蘿蔔片白色；辣椒油鮮紅；香菜和蒜苗是綠色的；面條光滑，白色和黃色。
這五個標準恐怕只有上海能做到。
招牌必備面:牛肉面
14號，英樓閣(臨汾路店)現煎澆頭，令人愉悅。
地址:閘北區臨汾路691號(近嶺南路)
美食指南:
六層婆家底樓三室戶改造的面館，時間很長。每天中午都很擁擠，生意太好了。
店裏的招牌就是現炒的澆頭，很好吃，吃了感覺很“舒服”。店裏拌面的湯是正宗的高湯，很鮮。可能是因為生意太好，面條有點腫，有點瑕疵。
招牌必點面:鱔魚絲面
15號，老狼牛肉面館的咖喱面，新鮮！
地址:普陀區甘泉路555號(近黃陵路)
美食指南:
壹家非常有風格的面館，以牛肉面和雙手菜肴為特色，非常特別。先把粗面放在牛肉湯裏煮熟。拔出後，加入壹湯匙咖喱油。雖然看起來油膩，但是入口絕對好吃。
另外，小店的澆頭牛肉量也很大，就在門口:標語“工資為本，誠信為榮”。
招牌面條:牛肉和雙手蔬菜混合面條
16號，吳越的面館什麽都有。
地址:全市連鎖
美食指南:
上海的壹碗老面從上世紀90年代就開始流行，生意從來沒有差過。
店前整齊的擺放著幾塊銅牌，有五六塊牌匾，比如香醇排骨面，羅漢面，八寶辣醬面。都是上海餐飲協會頒發的上海特色面獎。
點碗招牌面(澆頭都是特制的，不單獨介紹)，細面，寬湯，大瓷碗。碗上面是店家的logo，還有壹點圖案。只要壹口，就能墜入愛河。清純的蘇州臉，那種特有的帶著彈性的柔軟頓時充滿了牙齒。再來壹口湯，真的是煮出來的湯，夠醇厚。
就是有點貴，還有壹些小遺憾。
17號真如羊肉館可能是上海最便宜最好吃的羊肉面了。
地址:普陀區北市路155號(近蘭溪路)
美食指南:
Shinnyoji在北市路直走，右轉，十多步後，前面有壹家老店。“百年老店”這個詞大到讓人肅然起敬。
進門，80年代的風格依舊。坐在長方形的凳子上，看著油膩膩的桌子和斑駁的墻壁。它聞起來，聞起來。
點壹碗紅燒羊肉面:12元，壹大塊紅燒羊肉，用粗線綁著，特別緊實。面條是白湯，在小碗裏倒壹點紅湯，把羊肉泡在湯面裏，直到咬進嘴裏，有點甜。皮又硬又嫩，肉也是。再吃壹口面真的是驚喜。
招牌必備面:紅燒羊肉面
18號，月星蘇州羊肉面館紅湯羊肉+清湯滑面，鮮。
地址:黃浦區黃河路207號(近北京西路)
美食指南:
雖然大眾食品報道的羊肉館不在少數，但心悅永遠是邊肖心中的第壹家，因為他們的壹碗紅燜羊肉面。
點壹只開竈羊肉，煮壹鍋紅燜羊肉。等水差不多幹了，來壹碗清湯面，倒入濃縮羊肉湯和濃羊肉，形成壹晚上的diy羊肉面。味道真的很鮮，面也真的很香。收集的羊肉能做到這壹點，在上海很少見。
招牌必備面:紅燒羊肉面
19家，老板寨26元天下第壹，值得。
地址:黃浦區福州路600號(近浙江中路)
美食指南:
每年三月都要去他們那裏吃壹碗秋刀魚醬面，26元，看起來有點貴，但是這碗面的湯頭真的是用名貴的秋刀魚燉的。據說這種湯的烹飪方法是:將刀魚釘在木鍋蓋上，大火煨壹天，壹定要等到鍋蓋上的刀魚酥爛到可以落入鍋內與鍋裏的湯融為壹體，木鍋蓋上只剩下刀魚的幾塊骨頭，才算大功告成。
面條，奶樣的湯。雖然看不到壹絲魚肉，但秋刀魚的鹹味卻能讓人落淚。26元，值得吃天下第壹！
招牌必備面條:秋刀魚醬面條
德興面館20號(廣東路總店)別名:德興閣期待老店重現輝煌。
地址:黃浦區廣東路471號(近福建路)
美食指南:
百年老店，創建於光緒1878年。
曾幾何時，我愛吃他家的紅燒蹄花面，香脆，湯鮮，面勁。不過感覺澆頭的味道和下面的標準都不如以前了，瘦的駱駝比馬大。建議在海邊開壹家面館，也是必不可少的。希望老店早日重現輝煌。
招牌必點面:紅燒蹄子+炸魚面