步驟
大骨頭酸菜魚的做法步驟11.準備好所有的食材。
大骨頭酸菜魚的做法步驟22.腿骨冷水入鍋焯燙壹下備用。
大骨頭酸菜魚的做法步驟33.腿骨放入電壓鍋中加入蔥姜，大料料酒。
大骨頭酸菜魚的做法步驟44.加蓋按下排骨健。
大骨頭酸菜魚的做法步驟55.提升提示後腿骨湯煮好備用。
大骨頭酸菜魚的做法步驟66.鰱魚尾洗凈切塊用油煎至微黃備用。
大骨頭酸菜魚的做法步驟77.炒鍋倒油爆香蔥姜，辣椒，蒜瓣。
大骨頭酸菜魚的做法步驟88.倒入酸菜翻炒片刻出香。
大骨頭酸菜魚的做法步驟99.然後加入大骨湯和料酒。
大骨頭酸菜魚的做法步驟1010.放入魚塊燉煮15分鐘。
大骨頭酸菜魚的做法步驟1111.取壹個小鍋加入香油放入花椒小火炸香。
大骨頭酸菜魚的做法步驟1212.把熱油澆入魚鍋中。
大骨頭酸菜魚的做法步驟1313.倒入碗中撒上香菜和熟芝麻即可上桌。
小貼士
這道菜我沒有再放鹽，因為酸菜非常的鹹，妳可以和自己買的酸菜味道自行調整，不夠味自己再加鹽。
魚煎至壹下在燉煮，可以減少腥味。魚可以隨意，黑魚，草魚都可以。