1,北京烤鴨
烤鴨是享譽世界的北京名菜,起源於中國南北朝時期。《食貨寶典》中記載了烤鴨,當時是宮廷食品。原料為優質肉鴨,北京烤鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉肥而不膩,外脆內嫩。北京烤鴨分兩派,北京最有名的烤鴨店就是兩派的代表。因其色紅、肉嫩、味醇、肥而不膩,被譽為“天下美味”。2.蘭州辣面
蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面,是“中國十大面條”之壹,是甘肅蘭州的地方小吃。以其“清湯鏡、香腐肉、細面”和“壹清二白、三紅四綠黃武”、壹清(清湯)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、黃武(面條黃亮)的獨特風味,贏得了海內外顧客的好評。並且被中國烹飪協會評為中式三大快餐之壹,獲得了“中華第壹面”的美譽。
3.串串香
串串香,起源於四川成都,是四川傳統小吃之壹,也是草根美食最受歡迎的體現。它其實是火鍋的另壹種形式,所以人們經常稱之為小火鍋。“串串香”這個名字的由來是因為它是壹種用竹簽將各種菜肴串起來,放在火鍋裏涮著吃的小吃。
串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布中國的許多城市。“麻辣燙”也是它的變體。可以說,有人的地方就有串串香,甚至在壹定程度上,串串香已經成為川味的代表之壹。
4.重慶酸辣粉
總之,有很多美味的食物可以治愈人的心情。