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江西十大名菜

江西十大特產中,以景德鎮瓷器最為著名,廬山吳韻茶更是久負盛名。

1,景德鎮瓷器。

景德鎮瓷器造型優美,品種繁多,裝飾豐富,風格獨特。瓷器白如玉,亮如鏡,薄如紙,響如磬。景德鎮陶瓷藝術是中國文化寶庫中的重要瑰寶。景德鎮的瓷雕可以追溯到1400多年前。遠在隋朝,就有了“獅”“象”和大增。當代景德鎮瓷雕技藝精湛,技法齊全,包括園雕、捏雕、雕、浮雕,種類繁多,栩栩如生...

2.廬山雲霧茶。

廬山雲霧茶,中國十大名茶之壹,最早產於漢代,已有1000多年的種植歷史。在宋代被列為“貢茶”。廬山雲霧茶以其滋味醇厚、色澤艷麗、香氣馥郁、湯色清澈而久負盛名。暢銷國內外。如果妳仔細品嘗,它的顏色像沱茶,但比沱茶淡,就像碗裏的碧玉。它的味道類似於“龍井”,但比龍井更醇厚。如果用廬山的山泉泡茶、焙茶,會更加醇香可口。

3.南豐蜜橘。

南豐蜜桔是我國古代柑橘的優良品種之壹,也是江西省的珍貴特產之壹。歷史上,它以果色金黃、皮薄肉嫩、食之無渣、味甜味香而聞名中外。據古籍《龔宇》記載,早在兩千多年前,南豐地區出產的橙子就被列為“貢品”。

4.安福火腿。

其形如柳葉,足蹄短,腿足,皮薄肉嫩,精多於脂,色紅味香,久不變質。只要保存得當,兩三年不變色不變味,瘦肉鮮紅似火,脂肪潔白晶瑩,是烹調山珍海味的絕佳原料。安福火腿選材考究,加工精細。腿料選自本縣東北部農村飼養的壹種“安富米豬”。這種豬體型小,飼養周期短,骨細肉嫩,適合腌制火腿。

5、萬年貢米。

萬年貢米顆粒大,體細長,形似梭子,米色如玉。用它做菜軟而不膩,香味濃郁;貢米做原料釀酒,烈而不烈。它的大米和葡萄酒質量上乘,風味獨特。

6.贛南臍橙。

贛南臍橙果實豐富,香氣濃郁,香甜可口,營養豐富。多次在全國橙子評比中名列第壹。“鵬娜”、“紐荷爾”、“奈沃祖納”等名優品種被評為全國優秀產品,並出口港澳。

7.婺源荷包紅鯉。

荷包紅鯉產於婺源民間,體色金紅色,頭小尾短,背高,身寬,腹厚而肥,形似荷包,故稱荷包紅鯉,是我國著名的優良魚種。據徽州府誌記載,已有300多年的養殖歷史。

8.魯西活魚。

古語有雲:“水清則無魚。”最清澈的河裏壹旦有了魚,壹定是格外的鮮嫩。魯西魚就是這樣,生長在清澈無汙染的魯西河裏。蘆溪魚不僅鮮嫩,而且沒有泥腥味,因為蘆溪河全是鵝卵石,泥沙很少。多年前,瀘溪魚壹直是羅家乃至瀘溪沿岸上清鎮居民的主要食物之壹。

9.南安板鴨。

南安板鴨是正宗的大余老字號鹽水鴨,已有400多年的生產歷史。100多年前遠銷東南亞、港澳等地,榮獲省部級、國家級銀獎。其特點是皮色白、皮薄肉嫩、骨脆有嚼勁、尾油飽滿、味道鮮美。

10,靖安白茶。

靖安白茶生長在九嶺山國家級自然保護區和三爪侖國家森林公園周邊,森林覆蓋率84.1%,樹木成蔭,直射藍紫光少,雨量充沛,空氣濕度大,雲霧繚繞,土壤優良,晝夜溫差8-10℃,針闊葉混交林茂盛,植被物種資源豐富,是靖安白茶香氣形成和泛白的原因。