蔬菜炒蓮藕
材料:蓮藕200克。
材料:青椒50克，蒜苔20克。
調料:植物油50克，鹽3克，味精1克。
口感嫩脆，鹹中帶微甜。
生產方法
1.蓮藕去節，剝去糙皮，對半切開，切成2 mm厚的片，用清水浸泡，洗去切口處的澱粉；將青椒去蒂去籽，洗凈，切成2厘米大小的菱形塊；蒜苗去根洗凈，切成3厘米長的段。
2.將鍋放在大火上，倒入植物油，加熱至七成熱。加入青椒片和蓮藕片略炒。然後加入蒜苗、精鹽、味精翻炒至原料全部斷絕。裝盤。
姜絲炒鮮蓮藕
材料:蓮藕400克。
調料:姜50克，蔥20克，植物油20克，鹽3克，味精2克。
蓮藕片口感潔白，脆爽，姜味濃郁。
生產方法
1.將新鮮蓮藕洗凈去皮，切成薄片，用開水焯壹下；蔥、姜洗凈，切成細絲。
2.在滑鍋中加熱植物油，放入蔥姜絲炒香，放入蓮藕片和鹽翻炒，放入味精翻炒。
油炸脆皮蓮藕
材料:蓮藕500克。
材料:生姜20克。
調料:泡椒15g白糖5g鹽2g味精1g香油5g植物油15g各壹個。
口感清爽，甜脆，微辣，尤其是冷食。
生產方法
1.蓮藕切片，糖水浸泡約10分鐘，取出控幹；將嫩姜芽和泡好的紅辣椒切片。
2.鍋裏燒熱油，下蓮藕片1到2分鐘，放入嫩姜絲和紅辣椒絲炒幾下，放入味精、鹽和少許香油。