為什麽用電飯鍋做飯真的沒有農村土竈做飯好吃？

我想我懷念說過這句話的人。以前生活條件很苦。土爐子是唯壹的烹飪工具。加兩把柴火，舀點水，放壹把米飯，不出十分鐘，熱騰騰的米飯就做好了。記得小時候用土竈煮的飯特別香。剛出鍋的米飯只要稍微等壹會兒，就會被米皮蓋住。家裏老人說米皮有營養，蓋了才吃。

但是土竈越來越少，這和農村逐漸繁榮有關。大約十年前，農村開始與城市接軌，各種廚具、竈具也進入農村家庭。此後，土竈的使用逐漸被取代。只有過年的時候，家裏的老人才會燒水招待親朋好友聚在壹起吃壹頓殺豬飯。

奇怪的是，同樣的熟肉，加熱煮，在土竈裏煮似乎更香，沒有電飯鍋發出的腥味。很多不吃肉的朋友都應該嘗嘗大鍋裏的土竈，他們愛吃森壹弘碗。當然，大塊肉配大酒就夠了。每年不喝醉我們都覺得不夠，飯後還要喝茶聊天到很晚。這種聚會在農村老人眼裏特別珍惜，因為老人知道。

農村老人的擔憂不無道理。現在的農村人和過去“兩畝地壹頭牛”的農村生活不壹樣了。他們壹方面要給孩子攢彩禮，另壹方面還要解決家裏老人的養老費用。可以說是累的受不了。九個小時後，“錢”成為唯壹的驅動力，與維系親情相比，它變得不那麽重要了。但是，壹百年後，親戚可能會做飯，因為沒人燒柴。所以用土竈做飯香的說法，是人們對逝去事物的懷念。