問題2:蒸包子需要多長時間？蒸饅頭需要多長時間？放在蒸籠上大火蒸10分鐘。
包好後把包子放壹段時間，讓它重新開始(或者醒過來)，消除壓皮時壓壞面的弊端。
在鍋裏蒸的時候，不要等鍋裏的水燒開了再放饅頭。(以防溫度過高燒壞面團)取而代之的是，可以在水燒開之前將包子放入鍋中，這樣包子可以逐步加熱，有利於包子的面團。
蒸好後關火，暫停壹會兒再開蓋，讓溫度逐漸降低，避免因快速開蓋而出現熱脹冷縮的現象。這樣蒸完效果會好。
問題三:肉包子蒸多久？看妳想先蒸多大了。如果是正常大小，20分鐘左右就熟了。
問題4:蒸包子需要多長時間？根據饅頭的大小:
較小的大概是10分鐘。
老壹點的是15分鐘-20分鐘。
如果是韭菜包，比肉包短2分鐘左右。
問題5:蒸包子需要多長時間？蒸15分鐘左右，看包子大小。壹般大的20分鐘，小的15分鐘。(註:籠中刷油，包子包好後放入籠中，鍋中放入足夠的水，燒開後放入籠中，蒸15-20分鐘。包子不容易煮，水不煮也好看。)
問題6:用蔬菜等蒸饅頭要多久？要做餡，做面皮，包成蒸食？
食品
用於發酵面團的材料:
中筋面粉400克，幹酵母5克，泡打粉5克(可選)，白糖5克，溫水250cc左右。
用於填充的材料:
青菜(油菜)1000g，香菇適量，糖10g，鹽8g，油70cc，香油10cc，胡椒粉少許。
以上材料妳要根據自己的需要增減。
我用小油菜和蘑菇做餡。用小油菜做餡，味道非常好。也可以試試~
要點:做饅頭、包子、豆包等中式面點時，不能用面筋過高的面粉。妳用來做面包的面粉不能用來代替做包子~
此外，材料中的泡打粉和糖也可以省略。泡打粉主要起到發泡的作用，也就是面食中出現更多的氣泡。
泡打粉有兩種，壹種是雙效泡打粉，不含明礬，不用擔心鋁超標。如果妳擔心，妳可以不加也能做出好的面團。)
天氣寒冷時，用發酵粉和面，加些糖，可以縮短發酵時間，效果不錯。
步驟/方法
先做最重要的發酵面團。將幹酵母粉放入小碗中，用30度的溫水融化，靜置5分鐘激活。
要點:酵母最適宜的繁殖溫度是30~40攝氏度。零攝氏度以下，酵母失去活性；當溫度超過50攝氏度時，會把酵母燒死。因此，面團的最佳溫度為30攝氏度左右。
將面粉、泡打粉和糖放入盆中，用筷子攪拌均勻。然後倒入酵母水，用筷子攪拌成塊狀，用手反復揉成球狀，最後用濕布蓋緊盆子。為了防止表面變幹，把它放在溫暖的地方靜置，直到面團變大，裏面有很多小氣泡。這個過程大約需要壹個小時。
要點:這壹步反復揉面團是非常重要的。並不是簡單的把所有的材料混合均勻，而是要盡可能的揉成面團。目的是使面粉中的蛋白質充分吸收水分，形成面筋，防止發酵過程中產生的二氧化碳流失，使面團蓬松多孔。所以這壹步很重要，不能馬虎。
此外，不要把面團攪拌得太用力
看時間，面團是否已經做好，體積已經膨脹到原來的兩倍(如下圖)，有蜂窩狀結構。這個時候不要急著用，繼續用手揉面團，把裏面的空氣擠出來，然後再用濕布蓋上，讓面團再次膨脹。
重點:臉漲了，壹定要掌握好發酵的程度。如果面團已經呈蜂窩狀，有很多小氣泡，說明已經發酵。蜂巢立方體的眼睛越大，酵母就越老，甚至是過了頭。
兩次膨脹後，面團就可以使用了。可以用來做饅頭、包子、豆包、花卷等各種面食，還可以隨意變換各種面食，如荷葉餅、銀絲卷、雙色饅頭、蓮子餅、奶黃包等。
我們開始做內陷吧，把菜洗幹凈，放在開水鍋裏焯壹下，然後馬上放涼。要點:焯水時，在鍋裏滴幾滴油，加入適量的鹽，可以鎖住營養和色澤。蔬菜不要焯水太久，過壹會兒就可以拿出來，因為後面還要蒸，煮過頭的處理會影響口感。我們需要保證它的酥脆口感。
將焯過的蔬菜切碎，瀝幹水分。
重點:不要把蔬菜的水分擠得太幹，也會影響口感！
香菇洗凈，切塊。沒有必要把蘑菇焯壹下。將菜末和香菇末混合，加鹽、糖、油、香油、胡椒粉，拌勻，做成餡備用。
要點:不需要急著放調料，先給餡料調味再包，避免餡料出水。
開始做包子吧，取出面團，揉成長條，做成制劑，搟成中間厚外圍薄的圓面皮，裹上餡料，用右手大拇指和食指捏住面皮邊緣折疊，直至合攏封口，褶向上，形成青體。煮好的小籠包要擱置10-15分鐘，稱為醒後再蒸。
蒸籠加冷水，將紗布浸濕，放在蒸籠上，放入饅頭中。擺放時註意間隔。饅頭又會膨脹，火會沸騰。看到熱氣上來，轉中火蒸5-6分鐘。因為我們做的是素包子，包子不大，數量也不多。如果是蒸肉餡，蒸的時間會延長。
重點:壹定要涼...> & gt
問題7:蒸包子需要多長時間？20到30分鐘。
可以用筷子戳個洞，如果裏面的坑熟了。
問題8:蒸饅頭要多久，怎麽吃？
主料:面粉750克，豬肉400克，白菜300克。
輔料白糖3克酵母醬油5克1湯匙鹽3克姜2片胡椒粉3克料酒1湯匙。
包子的做法
1.將酵母用溫水溶解，加入適量的水和面粉。
2.面團混合後，放在溫暖的地方發酵，直到面團變大2.5倍。
3.在肉末中加入鹽、胡椒粉、白糖、醬油、姜、黃酒拌勻。
4.大白菜洗凈，切細。
5.加入雞蛋和蔥，拌勻。
6.分成16份，加入肉餡，手指沿邊緣折疊。壹般18折比較好看，可以捏壹下。
7.用包好的包子睡醒20分鐘。
8.放入蒸鍋，蒸20分鐘，關火後小火燜5分鐘，然後揭開鍋蓋。
問題9:饅頭蒸多久才熟？
1.取出面團，揉成長條，做成制劑，搟成中間厚外圍薄的圓餅皮，裹上餡料，用右手拇指和食指捏住餅皮邊緣折疊，直至合攏密封，褶層向上，形成青體。
2.煮好的小籠包要擱置10-15分鐘，稱為醒後再蒸。
3、蒸籠加冷水，浸泡後將紗布放在蒸籠上，放饅頭。擺放時註意間隔。饅頭又會膨脹，火會沸騰。看到熱氣上來，轉中火蒸5-6分鐘。因為我們做的是素包子，包子不大，數量也不多。如果是蒸肉餡，量大。
問題10:蒸饅頭25分鐘需要多久？30分鐘。如果肉的大小像乒乓球，水燒開後只需要10分鐘。
小籠包是上海有名的小吃，有做薄做餡的秘訣。做皮要用開水煮粉。
煮的時候皮軟滑，用生粉的話會太幹。餡料應該多汁，但用水包裹會很困難。
放冰箱冷藏壹會兒，讓油水凝固後再包，包子就好吃了。
食材:瘦肉(四兩)、肥肉(壹兩)、面粉(九兩)、白開水(半杯)、西蘭花或。
炒菜葉(幾片)調料:鹽、酒(各半茶匙)、醬油、生粉(各兩茶匙)、姜(
1茶匙)、水(4湯匙)、香油、胡椒粉(各少許)、醬料:姜絲(半湯匙)
+醋(兩湯匙)
做法:1。將瘦肉和肥肉壹起剁碎，加入調料攪拌至凝膠狀，分別做成小肉丸。
2.將面粉均勻篩入大碗中，慢慢加入開水，迅速攪拌均勻成軟粉球，用少許面粉涼手。
將面團搓成長條狀，再切成小圓粒，磨成圓形粉條，將丸子做成包子的形狀。
3.蒸鍋抹上油，鋪上菜葉，再把菜葉抹上油，放入饅頭蒸七八分鐘，拌勻。
趁熱和果汁壹起食用。
-
開封小籠包
開封小籠包歷史悠久，是由北宋京城第壹家“王樓山洞梅花小籠包”逐漸改良而來。色、香、味、形俱佳，獨壹無二。具體制作方法如下:
壹、原材料:
壹斤精粉，壹斤豬後腿肉，兩塊半地溝油，壹塊錢的味精，八塊錢的紹興酒，姜末，三錢的鹽，八塊錢的醬油，八毛錢的糖。
二、制作方法:
1.將肉去骨、去皮、去骨後切成條狀，再用機器磨成肉末；
2.將肉末放入盆中，加入調料朝壹個方向攪拌，入味。然後陸續加入約七至八盎司清水，用力攪拌，最後加入小磨油攪拌成餡。
3.將面條放入盆中，先用少許水將面條抄成尖刺，做成硬面；然後蘸水，紮成不軟不硬的面團。
4.將面團放在案板上反復揉搓，甩幹，折疊，直至光滑柔軟。然後做50塊面團，搟成兩邊薄中間厚的皮，我填好後做18-21個百褶包子。
5.蒸的時候用大火。六到七分鐘就能做好。
三、特點:
皮薄餡大，湯汁油潤，小巧玲瓏，鮮香四溢，宛若花燈，宛若菊花。