1，打鹵面
鹵面的做法多種多樣，口味不同，用料不同。它的特點是制作鹽水，這是精心準備的，然後煮白水面。煮好後，將鹵水放入白水面中，充分攪拌。
2.石頭包子
石饅頭，又稱沙饅頭、餅饅頭、幹饅頭，歷史非常悠久，有明顯的石器時代“石煮”的遺風。它因在熱石頭上烘烤而得名。
3.紅燒羊肉
紅燜羊肉是甘肅經典名菜之壹。這道菜吃起來脆，肥而不膩。是清朝末代皇帝的禦膳。
4.蕎麥面條
蕎麥面是我國西北地區的傳統面食，是內蒙古興和縣、甘肅隴南、隴東、隴西的特產。蕎麥在內蒙古、甘肅等地廣泛種植，食用方法也很多。
5.泥漿表面
漿面是壹種以漿為湯的面條，廣泛流傳於陜西、甘肅、寧夏、山西等地。相傳為漢高祖劉邦和丞相蕭何在漢中所奏。吃起來又酸又辣又香，別具風格。芹菜、大白菜、薺菜等葉類蔬菜可以作為水煮蔬菜的菜肴。
6.甜蜜餞
甜蜜餞是用燕麥或青稞做的。口感類似於醪糟，是夏日消暑的好伴侶。
7.灰色豆子
灰豆是壹種類似紅豆沙的甜點，由麻色的豌豆制成。灰豆煮得很爛，豆皮已經撈出來了。酸酸甜甜的，非常好吃，炎熱的夏天，灰豆是很好的消暑佳品，冰鎮灰豆味道更好。