企業工會如何監督職工食堂

工會牽頭監督食堂衛生、服務等情況的責任，成立了食堂監督委員會等類似的機構，專門收集職工對食堂的建議，監督食堂的日常工作，隨時為食堂提供合理可行的整改意見。\x0d\ \x0d\而且還要定期進行菜品滿意度的調查，隨時調整\x0d\ \x0d\食堂監委會定期查菜譜\x0d\\x0d\食堂招投標工會全參與\x0d\工會生活福利委員會還不定期地對食堂環境衛生進行抽檢，以保證職工的飲食健康。\x0d\ \x0d\　1、切實有效地建立起職工食堂的常態管理機制。企業要樹立做好食品安全工作第壹責任人的意識。認真落實職工食堂預防食物中毒的各項制度。各區、縣總工會要根據“屬地化”的原則，加強對轄區內企事業單位職工食堂（含職工餐廳、員工餐廳、學生餐廳、教工餐廳，下同）的管理。按照《中華人民***和國食品衛生法》及相關法律法規，以及“規範化食堂”、“星級食堂”和“文明食堂”的標準，分門別類地指導企事業單位職工食堂做好有關管理工作；組織轄區內企事業單位職工食堂參加創建“規範化食堂”、“星級食堂”和“文明食堂”的活動，要把食品衛生作為職工食堂管理工作的重中之重和創建“規範化食堂”、“星級食堂”和“文明食堂”等工作目標壹並納入集體合同之中。\x0d\　　\x0d\　　2、建立壹支“企事業食堂職工監督員”隊伍。各級工會組織要將有經驗的食堂管理人員組織起來，建立壹支“企事業食堂職工監督員”隊伍。要按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《上海市食堂衛生管理辦法》等的規定，對食堂進行不定期的檢查。對被檢食堂存在的問題，要求其整改；對違反國家有關法律法規的，要及時向當地食品藥品監督部門報告。\x0d\　　\x0d\　　3、加強“工會民主管理小組”對食堂監督職能。有條件的工會要組建單位食堂“民主管理小組”。“民主管理小組”要對職工食堂的主副食品、盒飯（含桶飯）、調味品和消耗品供應商的資質進行審定；按照本單位的規定，對食堂的財務進行審核；定期對食品質量、食品加工過程的衛生狀況、廚房環境衛生和食堂工作人員個人衛生等進行抽檢；向同級行政提出食堂存在的問題。\x0d\　　\x0d\　　4、建立食品安全管理制度，預防食物中毒。\x0d\　　督促職工食堂建立健全食品安全管理制度，包括單位領導責任制、原料驗收、食品貯存、加工過程、留樣、餐用具清洗消毒、健康管理、人員培訓等管理制度和要求，落實崗位責任制，並制訂自我檢查計劃，規定檢查時間，檢查項目及考核標準。\x0d\　　\x0d\　　檢查和督促職工食堂按規定配備食品衛生管理員。其中加工供應場所面積1500平方米以上的食堂應設立專職食品衛生管理員，加工供應場所面積小於1500平方米以上的食堂食品衛生管理員可以為兼職，但不得由加工供應環節的工作人員兼任。\x0d\　　\x0d\　　三、認真組織開展企事業單位職工食堂衛生檢查。\x0d\　　為了進壹步加強職工食堂的管理，切實保證職工飲食衛生，更好地維護職工權益，根據“規範運作，提高管理水平，確保食品安全”原則，經研究決定，市食品藥品監督管理局和市總工會今年將聯合對全市企事業單位職工食堂食品衛生進行壹次全面檢查。\x0d\