材料:料酒1湯匙、精鹽1湯匙、味精0.5湯匙、火雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、姜1小塊。
練習:
1.雞腿洗凈切成小塊，焯壹下撈出；香菇泡發去蒂，紅棗泡發，生姜洗凈拍松；
2.將所有材料放入砂鍋，倒入料酒，加入適量清水，煮沸後小火燉1小時；
3.最後加鹽和味精調味，拌勻。
註意:湯汁鮮美，營養豐富。湯煮好之前不要加鹽，這樣雞肉嫩，湯更鮮美。
2.黨參黃芪燉雞湯
具有健脾胃、補氣血、提高人體免疫力、強身健體、延年益壽的作用。
材料:母雞1只(柴雞或青烏雞)，黨參50g，黃芪50g，紅棗10g，姜片，料酒，精鹽，味精。
練習:
1，將母雞放入開水鍋中焯壹下，洗凈；將紅棗清洗幹凈，去核；黨參、黃芪用清水洗凈，切段。
2.將雞肉放入燉鍋中，加入適量的水，加入人參、黃芪、大棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠中蒸至雞肉熟透入味，取出。
3、電飯煲、冬瓜雞湯
主料:冬瓜1/4，雞腿壹塊，香菇若幹，輔料:蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、鹽。
練習:
1.將雞肉切成合適的塊，用熱水焯壹下去血水，撈出備用。
2、香菇去根，表面用刀劃十字，方便入味。
3.將冬瓜切成稍厚的片。
4.洋蔥切段，生姜切片，大蒜洗凈。
5.胡椒、八角等香料用咖啡濾紙包裹或用紗布包裹。這樣更容易清理。
6、電飯鍋放冷水，放入蔥、姜、蒜、雞肉、冬瓜、香菇、香辛料包。按烹飪按鈕。煮好後，加鹽調味，蓋上蓋子，燜10分鐘。
4.華嬌參雞湯
如果妳記性不好，妳可以補上。天還冷著熱著就補不上了。但是我不喜歡用鮮人參。我覺得沒意思。只是有人送了我壹大把東北鮮人參。它在冰箱裏放了很久了。用幹人參當然更好。
材料:明膠150g，瘦肉150g，鮮人參150g，雞肉0.5只，枸杞1把，姜片，鹽。
練習:
1.華嬌/鮮人參/瘦肉(3兩)/半只雞。壹把枸杞。首先，用姜片做三碗湯。
2.將所有材料放入燉鍋，加入雞湯，放入蒸鍋。先用冷水煮五分鐘，然後關小火，燉三個小時。用鹽調味。
5、氣血補雞湯
材料:1老母雞、6只香菇、6顆紅棗、1枸杞子、1玉竹、6當歸、3黃芪、3人參、1熟地黃、6生姜、1大勺料酒。
練習:
1，將香菇用溫水浸泡，切去根部，浸泡後的水後取幹凈部分備用。
2、輕輕清洗藥材，中藥材在幹燥過程中會沾上灰塵和泥沙。
3.將母雞放入鍋中，倒入足夠的水以覆蓋雞肉，用大火煮沸後用勺子倒出出血的泡沫。
4.將料酒倒入鍋中，再加入洗凈的藥材；水燒開後，放入泡過的香菇，然後將之前泡過香菇的水倒入鍋中，蓋上鍋蓋小火燉2-3個小時，食用前加少許鹽即可。