將雞爪倒入鍋中，用清水蓋好，燒開後加入壹勺料酒。真的簡單多了，不用擔心油和加熱時間的問題。真的很棒，也很適合夏天。如果妳真的很愛吃，那就拿起來放冰箱10分鐘，然後倒入壞鹽水浸泡1小時。吃零食，看電視，咀嚼，絕配。
但沒那麽容易。其實只要掌握了虎皮雞爪的正確步驟，制作起來是非常容易的。開始給雞爪去骨(大骨頭去掉就行，沒骨頭吃不好)。提前將雞爪腌制好，加入蔥姜蒜、生抽、老抽、蠔油、白醋、白酒、小米辣糖。
中餐菜譜常說“適量”“壹點點”。這種模棱兩可的說法對於第壹次學做飯的家長來說並不實用。姜片已經很好吃了，喜歡辣的可以加點辣椒。但是今天要告訴妳的是，妳也可以自己在家做泡椒鳳爪！那個小的味道好極了！絕對是喝酒的必備菜！但是今天要告訴妳的是，妳也可以自己在家做泡椒鳳爪！那個小的味道好極了！絕對是喝酒的必備菜！鹵、泡、燒、拌等。我平時做的最多的除了鹵。接下來我說說我的做法。也就是先把雞爪拆包，泡在水裏，然後用剪刀把腳尖去掉，準備好姜片，把小蔥和幹辣椒壹個壹個減去指甲。(個人衛生還是要做的，剪指甲感覺更好。)鍋裏放半壺水。