食材:1只鴨子。
輔料:紅紐扣2顆、肉桂5克、香葉2片、白芷片2片、1草果、1草果、1砂仁、1砂仁、1八角、1肉桂、5瓣蒜。十三香5g，鹽15g，花生油100ml，蜂蜜5g，陳皮1，香菜葉2片。
生產流程:
1.將鴨子洗凈(清洗內臟)，切去鴨屁股和鴨尖。
2.準備大料:紅紐扣2個，肉桂5g，香葉2片，白芷2個，1草果，1草果，1砂仁，1砂仁，1大料，1肉桂。
3.1小蔥洗凈切塊，5瓣蒜用刀背拍平，15g姜洗凈切塊備用。
4.鮮味油用量10g，紅燒醬油15g，十三香5g，鹽15g。
5.將步驟4中的所有材料放入幹凈的碗中，用刷子攪拌均勻，制成醬汁備用。
6.將第二步準備好的大料全部放入鴨肚子裏。
7.用刷子將調好的醬汁均勻的刷在鴨子上。
8.把蘸了醬的鴨子連同不銹鋼盆壹起放在蒸籠上，放上新鮮的橘子皮(剛吃的小橘子，放進去壹起蒸)。
9、蓋上鍋蓋，大火蒸2小時，小火煨半小時，蒸熟後有香味。
10，蒸好的鴨子均勻的塗上5克蜂蜜和適量紅燒醬油。(做最後的上色提味)在電餅鐺裏放入100ml花生油，把鴨子放進去，蓋上鍋蓋，低溫烤20分鐘。
11.低溫烘焙20分鐘後，關電源拔插頭，開蓋，香氣濃郁。
12.裝盤，用香菜點綴，壹只香氣濃郁的烤鴨就做好了。
保健功效:滋陰補虛，養胃利水。
烤鴨的營養價值；
鴨肉性寒，味甘鹹。脾、肺、腎、胃歸經。具有滋陰補虛、養胃利尿的功效。適用於營養不良、產後虛弱、水腫、慢性腎炎水腫、癌癥、糖尿病、肺結核、肝硬化腹水。禁忌體質虛寒。很好的食療材料。