根據世界衛生組織的研究，兒童的生長速度在壹年內是不壹樣的，3-5月生長最快，平均7.3mm；其次是5月-65438+10月，平均6.3mm..因此，建議在這個“神秘的三月-10”中，適當增加營養，加強鍛煉，以利於身體的生長發育達到最佳狀態。
馬寶家有8歲的孩子。以下6種食物每周壹定要吃，有利於孩子的成長和智力。這些菜是:豆子、豌豆、西蘭花、雞蛋、花椰菜和菊花。那麽這些菜有什麽好，怎麽做好呢？
豆類，含有較多的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B和維生素C，有利於孩子的成長。
豆角炒肉絲
材料:蠶豆350g，胡蘿蔔20g，瘦豬肉120g，蔥花3g，姜末3g，大蒜3瓣，澱粉1勺，料酒1勺，極鮮醬油1勺，鹽4g，植物油4g。
練習:
1寬豆角去骨，泡水，洗凈切絲；胡蘿蔔洗凈切絲；瘦豬肉切絲，用鮮醬油、料酒、蔥花、姜末、料酒抓勻，腌制5分鐘；大蒜去皮，拍平，剁成粉。
2炒鍋燒熱，放植物油。油溫三成時，加入腌制好的肉絲翻炒。肉絲變色時，鏟出來備用。
3用鍋內剩余的油，放入豆絲翻炒至豆絲變軟，翻炒至軟熟，放入肉絲和胡蘿蔔絲翻炒均勻。
4加入蒜末，加鹽調味，翻炒均勻，然後關火即可食用。
大家都知道西蘭花是很好的食材。西蘭花含有極高的維生素C，有利於生長發育，提高免疫力。家人要常吃，尤其是不愛鬧的孩子，保護視力，提高記憶力。
裹上肉末和西蘭花
材料:西蘭花270g，豬肉餡110g，鮮菇1個，紅辣椒1個(不辣，或者不辣)，蔥姜末適量，料酒半勺，鮮醬油2勺，水澱粉，鹽，植物油。
練習:
將1西蘭花切成小花，用淡鹽水浸泡5分鐘；鮮蘑菇洗凈切丁；紅辣椒洗凈切丁。
2將蔥姜末放入豬肉餡中，加入料酒和適量水澱粉，拌勻腌制片刻。
3鍋中加水，燒開後加入少許鹽和植物油，放入西蘭花焯水，撈出沖洗至西蘭花不再燙手，裝盤備用。
4炒鍋放植物油，油溫二成熱。將腌制好的豬肉末翻炒。當肉末變色時，加入新鮮的蘑菇丁，用新鮮的醬油翻炒，加水攪拌片刻。
5加入紅辣椒丁，加鹽調味，攪拌均勻，倒入適量水澱粉，攪拌均勻關火。
6把肉末倒在碼好的西蘭花上。
小豌豆，小豌豆所含的維生素C是豆類中的冠軍。吃富含維生素C的食物可以增強抗病能力，避免換季感冒。豌豆含有豐富的優質蛋白質，可以和肉壹起食用，增強體質和長期力量。豌豆含有較多的銅、鉻等微量元素，銅有利於造血和骨骼、大腦的發育。
肉丁炒豌豆
材料:去皮豌豆180g，胡蘿蔔70g，瘦豬肉100g，蔥姜末，醬油1勺，澱粉1勺，料酒半勺，鹽，植物油。
練習:
1胡蘿蔔丁；將肥瘦肉切丁，加入醬油、澱粉、料酒和蔥姜末，拌勻，腌制5分鐘。
2炒鍋加入植物油，油溫四成熱，小火煸炒胡蘿蔔丁，取出待用。
3用鍋內剩余的油，放入肉丁，翻炒至變色，放入豌豆翻炒胡蘿蔔丁，大火翻炒均勻。豌豆不要炒太久，因為老了味道不好。
4加鹽調味，加入2勺水，翻炒幾下出鍋。
菊花，它被稱為“餐桌上的中草藥”。它是壹種營養全面的蔬菜。含有豐富的維生素、氨基酸、脂肪、蛋白質和鈉、鉀等礦物質，特別是胡蘿蔔素，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5 ~ 30倍。杭白菊含有特殊香味的揮發油，有助於健胃、促進消化、增進食欲。豐富的粗纖維幫助腸道蠕動，促進排便。
炒嫩菊花
材料:藜蒿(不是藜蒿)300g，大蒜7瓣，鹽4g，花生油。
練習:
1杭白菊大樹要拆，泡水洗凈，三節都要；大蒜去皮，拍平，剁成粉。
2炒鍋加熱，放入花生油，油溫四成熱。加入蒜末翻炒出香味。
3.加入杭白菊，炒至萎蔫，加鹽調味。翻炒均勻即可食用。
雞蛋，孩子的營養離不開雞蛋，可以說是365天必備。雞蛋，富含DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，對兒童的神經系統和身體發育非常有益，有健腦、益智、提高記憶力、強身、長高的作用。
土豆丁炒雞蛋
材料:土豆1 180g，青椒1 40g(不辣)，雞蛋2個，極鮮醬油1湯匙，鹽和植物油適量。
練習:
1土豆去皮，洗凈切塊，再次洗凈去除澱粉；青椒去蒂去籽，洗凈切丁；雞蛋散了
2油溫五成熱時，加入蛋液，慢慢攪拌成小蛋塊取出備用。
3用鍋內剩余的油，放入控去水的土豆丁，翻炒至表面變黃，放入青椒丁，加鹽調味，加入醬油上色。
4加入雞蛋，攪拌均勻，即可食用。
菜花，有普通蔬菜沒有的維生素K，含鈣量和牛奶壹樣多，有利於孩子骨骼生長；花菜中維生素C含量高，不僅有利於生長發育，還能提高免疫力。
五花肉炒菜花
材料:花菜1、五花肉1、芹菜2根、紅椒半個(不適合太小的孩子)、蔥1、姜1、蒜3瓣、醬油1.5湯匙、植物油和鹽。
練習:
1芹菜去葉，洗凈切小塊，菜花小花切段，水洗，五花肉切片，蔥切蔥花，姜切末，蒜切蒜片。
2小鍋加水燒開，倒入花菜焯水，撈出帶綠顏色控水。
3炒鍋加入植物油，放入五花肉片翻炒至微黃，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒翻炒至香，放入醬油提色，加入半碗水煮片刻，加入少許湯汁，放入芹菜片翻炒至生，再倒入花菜大火翻炒。(如果是去皮五花肉，不用加水燒。)
4菜花油鹽調味即可裝盤。
妳經常給孩子吃這六種菜嗎？如果沒有，那就趕緊做！