用最簡單的食材做出最好的家常菜。大家好，我是壹個孩子。今天給大家分享壹個常見的做法“炒豆幹絲”。小黃豆渾身是寶，營養豐富，蛋白質含量極高。大豆加工而成的豆制品歷史悠久，壹直是人們餐桌上不可或缺的食材。簡單的豆制品經過不同的烹飪方法，制成各種營養豐富、味道鮮美的佳肴，深受人們的喜愛。在家炒豆幹絲，切記不要直接下鍋炒，先做好這1步，這樣才好吃，才好吃。
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幹豆腐絲，顧名思義，還是保留了豆腐絲的營養，但是更容易保存。可以燉，可以炒，可以涼拌，簡單好吃，制作方便。對於上班族或學生來說，這是最好的家常菜之壹。三到五分鐘就可以做好，搭配壹些蔬菜，是最好的早餐開胃菜之壹。
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家裏炒豆幹絲不需要任何配菜，也不需要太復雜的調料。把它們浸泡壹下，攪拌壹下就行了。豆幹絲細而薄，水溶性強。它們可以完全浸泡在清水中三到五分鐘。炒豆幹有兩種方法。我相信大部分人都會選擇韭菜、姜、蒜炒香，直接加入豆幹絲快速翻炒，然後調味。這樣炒出來的豆幹其實不夠鮮香，所以要先做好這壹步，提前調好汁，放鍋裏煮開再加入豆幹翻炒，這樣家常菜炒出來的豆幹簡單又好吃。
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簡單、美味、營養的家常炒豆幹法；
材料:1豆幹切絲，小蔥，姜切絲，八角，花椒，幹紅辣椒切絲，醬油，蠔油，白糖，鹽，食用油。
練習和制作步驟:
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1.豆幹絲用清水浸泡三到五分鐘，洗幹凈，擠出水分；
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2.蔥斜切，姜切絲，幹辣椒切絲；
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3.準備壹小碗，加入少許白糖、壹勺醬油、壹勺蠔油、半勺生抽、適量鹽和壹小碗水，攪拌均勻，打成汁；
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4.炒鍋倒入少許食用油，燒熱，放入八角、花椒、姜絲、蔥絲、紅辣椒絲，炒香；
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5.倒入之前調好的汁，大火煮開；
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6.加入豆幹絲，蓋上鍋蓋煮壹分鐘；
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7.開蓋快速翻炒至沒有水。
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在家炒豆幹絲，不要直接下鍋炒，先做這1步，鮮香更好。炒豆幹簡單易做，味道鮮美。它是人們經常在餐桌上吃的壹道自動快餐家常菜。因其味道鮮美，特別開胃，非常適合用饅頭拌米飯或做卷餅，被很多媽媽視為孩子早餐的最佳選擇。
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雖然在家裏炒豆幹非常簡單快捷，但即使是最普通的食物也需要壹定的技巧才能做出正宗美味的味道。以這款小吃為例，先炒豆幹還是先放調料只是順序上的區別，但做出來的菜味道卻大不相同，所以切記，先放調料汁這壹步。
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另外，對於如何炒豆幹這個話題，還有壹個竅門需要掌握:豆幹泡多久，用熱水還是冷水泡。其實就像我們開頭說的，豆幹絲的水溶性很好，只要在清水裏泡個三五分鐘就行。當然時間長壹點也沒關系，但是吃起來更軟，嚼起來更少。對於口味這方面不是特別在意的，可以隨意。
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