特色湯又甜又好吃。
材料:牛肉200克，土豆3個，1/2根胡蘿蔔，豌豆和豆角30克。
輔料:姜2片、蔥絲、魔芋絲、色拉油、白酒、高湯、料酒、糖、醬油、鹽。[編輯本段]練習
1.牛肉切片，土豆去皮，切塊，清水浸泡10分鐘。
2.將胡蘿蔔去皮，切成小塊。將豆子用鹽開水焯壹下，然後用冷水瀝幹，切成段。將姜片切成絲。
3.在熱油鍋裏炒牛肉和姜絲。當牛肉變色後，加入土豆和胡蘿蔔翻炒。
4.加入適量白酒和高湯，小火煮。
5.加入料酒和糖，蓋上蓋子煮8分鐘。
6.加入醬油，煮5分鐘。倒入豆子，煮5分鐘。
關鍵:
不要直接煮土豆，炒土豆不容易成型，煮的時間大大減少。而且土豆要盡量炸好，這樣最後壹步時間縮短，牛肉也不會因為煮的時間長而變老。
胡蘿蔔豌豆裝飾方法:油鍋燒熱後，放入土豆塊翻炒，放入蔥絲翻炒至半熟，翻炒至香，放入魔芋絲和牛肉絲，然後噴料酒，加入香精、糖、鮮日本湯粉和少許水，燒開，撇去油沫，蓋上鍋蓋煨至土豆全熟，開蓋轉大火收汁，用事先煮好的胡蘿蔔和豌豆裝飾。