蛋糕:低筋面粉40g。
玉米油40克
牛奶40克食物。
雞蛋，4克食物
糖(蛋黃用)15克
糖(蛋白質)25克
檸檬汁適量
冰淇淋:香草口味150g
可可香精100克
抹茶味150g
冰淇淋蛋糕的做法
1.先做蛋糕:準備好所有的材料。
2.蛋清和蛋黃分別放在兩個無油無水的鍋裏。
3.將蛋黃打勻，加入糖繼續打勻。
4.加入牛奶和玉米油，繼續攪拌均勻。
5.篩入低粉，攪拌至無幹粉。
6.蛋黃糊做好了。
7.蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打勻。
8.送到粗泡，加入1/2糖繼續打。
9.打發成細泡沫，加入剩余的1/2糖，繼續打。
10.直到它很難起泡。
11.將壹勺蛋清糊舀入蛋黃糊中，攪拌均勻。預熱烤箱到180度。
12.將蛋黃糊倒入黃白糊中，拌勻。
13.蛋糕糊做好了。
14.倒入模具。抖出氣泡放入烤箱180度15分鐘。
15.出爐後晃動模具，反轉，拿掉烤紙，晾涼。
16.冷卻後倒放在墊子上。
17.用慕思圈切蛋糕。
18.用勺子把冰淇淋攪拌成泥。
19.模具底部用錫紙包裹。在底部放壹塊蛋糕。
20.將冰淇淋倒入模具的壹半。
21.再加壹塊蛋糕
22.再次填滿冰淇淋，並抹平表面。
23.放入冰箱冷凍6小時以上。最好過夜。
24.用電吹風吹模四周脫模。
25.脫模後倒入巧克力醬，撒上糖即可開始~