巢湖有哪些特產？

巢湖飲食文化歷史悠久，品種豐富，特色鮮明。主菜屬於徽菜，特點是工藝精湛，湯汁鮮美，色香味俱佳。在這裏，妳可以品嘗到舉世聞名的巢湖、長江三寶，家喻戶曉的東莞老鵝湯、無為鴨、香雪牌鴨、廬江小紅頭，還有和縣美味的炒麻雀。巢湖名席:魚席、鵝席、野味席、家常菜會給妳留下深刻印象；巢湖農民美食城，城鄉大排檔，讓妳吃的流連忘返。巢湖銀魚產自巢湖。呈圓柱形，無鱗，透明，無色光滑，被稱為巢湖女王。大銀魚15 ~ 20cm長，小銀魚4 ~ 7cm長。它的骨頭軟而無刺，鮮嫩可口，營養豐富。銀魚燜蛋，銀魚炒蛋，銀魚湯都很好吃。巢湖名菜菊花銀魚巢湖中華甲魚蟹俗稱河蟹、蟹或大閘蟹。壹般重2~4兩，可蒸整蟹，也可做成蟹膏、蟹湯等。味道鮮美，營養價值高。巢湖白蝦又叫白米蝦、美白蝦。小而細長的身體，所有的白色，薄殼和肉，妳不能煮得太紅。可以用少量醬油和醋煮或炒，也可以去皮和米飯壹起蒸。巢湖的毛魚個頭小，又細又扁。曬幹後用適量的鹽、油、蒜籽煮熟，配以米飯和粥，特別適合飲用和食用。三條來自長江的新鮮鰣魚、旗魚和河豚。武威、和縣的長江水域盛產魚類、旗魚、河豚。這三種水產品不僅以風味獨特而聞名，而且由於上市時間短，越來越值錢。河豚每年農歷三月初上市；後來秋刀魚上市，農歷四月左右；魚在農歷五月初上市。其中，河豚和加工魚上市時間只有20天左右，箭魚上市時間略長。目前，鰣魚和河豚已經成為國家明令禁止的珍貴魚種。東莞鵝湯也叫含山三口湯鵝湯。將鵝宰殺，切塊，煮成湯。除了鹽、姜、黃酒等調料，還有壹些特殊的配料，是秘方。其湯色紅潤清澈，肉爛而不碎，湯油而不膩，味道極其鮮美。山東關老鵝湯是鵝板湯，鵝雜鵝血炒菜是精致的鵝墊。雪板鴨，產於和縣香泉鎮，是壹種精瘦的采櫻桃谷鴨，采用傳統工藝精制而成。這種產品皮白肉嫩，風味獨特，在歷史上享有很高的聲譽。1997年，香雪牌板鴨在南京舉行的97中國國際食品博覽會上榮獲世界著名獎項和質量之星獎，由聯合國糧農組織發布。陸小紅頭是壹處傳統的地方名勝，已有250多年的歷史。原名波波，又名油糖烤，由精粉、糯米、糖、豬油、金桔、桂花制成，形似盛開的石榴花。以頂部帶有食用色素的紅點命名。相傳清軍名將吳是廬江縣人，奉命出征。家鄉的廚師經常為他制作這種小吃，吳非常欣賞。廚師回到家鄉後，在廬江城關站開了段萬和飯店，繼續做這種小吃，深受食客歡迎，名揚天下。廬江米粉，又名米線、米粉，由優質大米精制而成。具有色澤光滑、柔韌、爽滑、無痕、不湯糊、造型美觀的特點。可以當主食，也可以當湯，方便省時。油炸餃子

洪超瓜子產於中國四大紅瓜子主產區之壹的含山縣聚星和清溪。它們是中等大小的瓜子，顏色深紅，顆粒飽滿，外殼薄，果肉厚。可以生吃，也可以熟吃，四分之三開的時候香脆可口。

3老喬花生酥

老橋花生酥是這個縣的傳統名稱。相傳清朝光緒年間有壹位名叫陳的面點師，將花生炸熟，加入香油和麥芽糖，切成丁，形似酥餅，故名。

4嘟嘟毛峰茶

獨毛峰茶產於巢湖市八鎮和無為縣劉店鄉獨山。

5白雲春毫茶

白雲號茶產於廬江縣湯池風景區，由肖恩教授親自命名。外形小巧玲瓏，香氣清新淡雅，滋味鮮爽，湯色翠綠清澈，葉底光滑均勻，被評為省部級名茶。

6昭關翠縷茶

昭關翠縷茶產於長山腹地，含山縣昭關山就在這裏，風景秀麗。它是含山縣鳴幽茶葉開發公司在安徽農學院茶葉系教授陳輔和當代中國茶聖的指導下研制成功的。

7白橋幹茶

幹白茶是該縣的特產，已有80多年的悠久歷史，久負盛名。

8黃山廟皮蛋

這種皮蛋容易脫殼，其蛋白質呈褐色、綠褐色，有彈性，有松針花紋，蛋黃中心呈橙色，味道鮮美。曾被評為安徽省優質產品。

9巢湖銀魚幹

巢湖銀魚幹是由巢湖銀魚幹制成的。

10吳江霸王素

江八王宿是烏江鎮縣的傳統景點，已有2000多年的歷史。原名蟾酥，又名紙杯蛋糕。

1巢湖雞

巢湖的雞主要是由歷史悠久的孵化場(也叫康方)孵化的。

2巢湖白鵝

巢湖白鵝的祖先是鴻雁。北魏賈思勰的《齊姚敏書》中有關於家鵝管理和飼養的技術記載。

3巢湖瑪雅

鴨子主要產於巢湖市水網地區，人工養殖歷史悠久。

14藍茶

經安徽農業大學森林利用學院黃正林教授檢驗，本品含有多種皂甙，被譽為中國的南人參。

1巢湖銀魚

產於巢湖，呈圓柱形，無蔥白，透明無色光滑，被譽為巢湖皇後。

16紅瓜子

我縣種植和加工紅瓜子歷史悠久。我縣生產的同花順牌和聚星牌紅瓜子營養豐富。

7林頭花生酥

它是由傳統的油炸花生，糖和大米稀釋配方混合，手工錘打而成。

18長江三季——鰣魚、箭魚、河豚

武威、和縣的長江水域盛產魚類、旗魚、河豚。這三種水產品不僅以風味獨特而聞名，而且由於上市時間短，越來越值錢。

9東莞老鵝湯

叫寒山三蓋湯老鵝湯。將鵝宰殺，切塊，煮成湯。

20無為板鴨

又名無為熏鴨，是無為縣著名的傳統清真食品，距今已有100多年的歷史。

1巢湖貓魚

學名為刀鱭，又稱刀鱭、草魚、鳳尾魚。這叫古代刨魚。相傳魯班在修建巢湖寺時刨的刨花發生了變化，故名。

2巢湖蟹

巢湖蟹、中華絨螯蟹、河蟹都屬於中華絨螯蟹科，沒有腥味，味道質樸，肉質鮮美。

2只巢湖白蝦

巢湖白蝦，學名美麗白蝦。白蝦加工成蝦，也叫蝦，淡水也叫湖米。中國兩大水稻產區是巢湖和洪澤湖。