材料:玉米半個，胡蘿蔔半根，雞蛋2個，肉100g，鹽適量，花生油適量，醬油適量，生粉適量。
方法是:胡蘿蔔剝半個，玉米剝半個成粒。將去皮的玉米粒在水龍頭下沖洗幹凈，瀝幹水分備用。胡蘿蔔先切片，再切成條，最後切丁，和玉米粒放在壹起備用。
在瘦肉中放入適量的鹽、醬油、花生油、玉米粉，攪拌均勻，腌制10分鐘，出鍋加熱花生油，油有點粘稠時倒入瘦肉，翻炒至變色。將雞蛋打勻，鍋中花生油燒熱，油有點粘稠時倒入雞蛋，轉小火，用打蛋器慢慢攪拌雞蛋糊。當它變成雞肉後，從鍋裏拿出來，放在盤子裏。
洗幹凈鍋頭，從鍋裏燒熱花生油，油有點粘稠時倒入玉米粒和胡蘿蔔，翻炒3分鐘，然後倒入半杯水，放入鍋裏煮4分鐘。水快幹的時候，加入適量的鹽和醬油，翻炒均勻，倒入肉蛋，翻炒2分鐘，出鍋裝盤。菜色澤鮮亮，清香可口，炒玉米炒得很好。
購買玉米的技巧有:
1，我們在選擇玉米的時候，首先要選擇嫩玉米，因為嫩玉米水分多，口感好，甜軟，而老玉米吃起來不是很爽，吃起來會覺得很累很費力。
2.在挑選玉米的時候，也要選擇籽粒比較密實的那種。如果谷物稀疏，玉米就會相對較少。如果有選擇的余地，我們壹定會選擇同價位谷物多的那壹款。
3.我們在選擇玉米的時候，也要選擇籽粒飽滿的玉米。如果是滿的，說明水滿了，比較新鮮。如果是平的，說明水分蒸發了，不新鮮，味道不好，可能放了好幾天了。