紅薯粉100g
香菜適量
適量綠色蔬菜
洋蔥適量
花生適量
芝麻適量
生姜適量
大蒜適量
湯包合適。
壹湯匙辣椒粉
半湯匙胡椒粉
壹茶匙五香粉
胡椒粉適量
適量的鹽
醬油20克
醋50克
適量的糖
雞精適量
食譜向導:妳可以不用電腦閱讀食譜，並免費下載。生產步驟
1.準備調料，主要有醬油、陳醋、白糖、石湯(壹包雞湯壹包骨頭湯)、鹽和雞精、辣椒粉、花椒粉、花椒粉、五香粉。
2.將紅薯粉泡軟。
3.花生炸的香脆。
4.將蔥、姜和蒜切碎備用
5.辣椒粉壹湯匙，花椒粉半湯匙，五香粉壹茶匙，大致按4: 2: 1的比例，做成粉。
6.鍋裏倒油，小火炒粉。
7.炒香後倒入蔥、姜、蒜翻炒。
8.加入開水後，加入施湯。(如果沒有，其他濃湯寶也行，掛老湯最好。)
9.加入20克醬油和50克醋。妳可以品嘗酸度，自己掌握。(醋，我以前是用桂皮八角和花椒煮的，所以醋不是很澀，很香。)
10.加點糖調壹下口味，在鍋上撒點胡椒粉。
11.這是很好的酸辣湯。除了做酸辣粉，米線也是不錯的選擇。
12.水煮蔬菜
13.水燒開後，紅薯粉可以燙50秒左右，不要太久不然就不嚼頭了。
14.墊上紅薯粉，澆上酸辣湯，撒上熟芝麻、炒花生、青菜、香菜粉。
制作酸辣粉的小技巧
提示:1，紅薯粉是粉條的最佳選擇。其實用米線或者面條做酸辣粉和酸辣面也是不錯的。
2、粉的比例在湯的制作中很重要，麻味適中，辣味突出，可以按照我上面的比例來搭配。喜歡吃麻的可以適當增加花椒粉的量，但是五香粉不能太多，不然會很苦。
3、壹定要加高湯或者湯底調料，加水很淡。
4、喜歡的話可以根據個人口味加酸豆角，或者榨菜也不錯