茄子
適量的
豬肉
300克
佐料
(母雞的)蛋
1
精力
適量的
大蒜種子
適量的
青蔥
適量的
鹽
適量的
精制糖
適量的
烹飪酒
適量的
大豆
適量的
老抽
適量的
辣椒
適量的
麻油
適量的
面粉
適量的
玉米澱粉
適量的
步驟
1.首先我們把豬肉剁成糊狀，姜切成姜米，蔥切成蔥花，蒜切成蒜末，茄子去皮，然後在每壹小塊中間切壹刀，但不要切掉，做壹個番茄盒。
2.然後我們來做肉餡:將豬肉糊放入盤中，加入姜米、蒜末、蔥花、少許鹽、少許糖、適量料酒、少許生抽、少許老抽、少許胡椒粉，倒入食用油和香油，抓勻，再加入生粉，打至肉餡變粘。
3.將生粉放在番茄夾中間，用肉餡填滿番茄夾。
4.填好肉餡後，用生粉壹個壹個塗抹整個番茄盒。
5.然後我們來攪拌面糊:準備壹個碗，在碗中放入適量的面粉、適量的玉米粉、半勺鹽和壹個雞蛋攪拌均勻，然後加入少許水攪拌至粘稠狀。
6.鍋裏放半鍋油，燒至八成熱，將番茄盒放入面糊中裹好面糊，然後壹個壹個放入油鍋，炸至番茄盒表面呈金黃色，取出瀝幹水分。這道菜做好了。