牛肉300克，花生100克
80克紅薯粉、紅洋蔥和生菜。
1大勺鹽，1大勺黑胡椒，1大勺料酒，2大勺醬油，
1小勺耗油，1小勺香油，白胡椒粉。
首先，用溫水浸泡米線、香菇和蝦米。
300克牛肉切成小塊，然後切碎壹點。加入壹勺鹽，壹勺黑胡椒，壹勺料酒，壹勺醬油，壹勺蠔油，少許香油，拌勻，更入味。
鍋裏不用放油，放入100g花生，用小火把花生炒至香脆。聽到劈裏啪啦的聲音，看到皮膚已經脫落，就差不多了。註意的朋友可以像我壹樣把花生衣磨掉，這樣味道會更好。
然後把炒好的花生放入牛肉中，加入80克紅薯粉，將食材攤開，加入少許開水，這樣紅薯粉就可以把牛肉做成球狀了。
鍋裏熱兩勺油，放入紅洋蔥炒香，再放入泡好的蝦米和香菇炒香。有閩南的味道，然後倒入煮湯需要的熱水。
趁水還在沸騰的時候，把牛肉水餃隨意的形狀放進去，壹口就夠把握重量了，煮5分鐘左右，水餃就變透明了，全部浮起來就可以煮了。
這時候可以加壹點閩南米粉。可以用掛面，也可以用其他面。煮熟後，加入壹把妳喜歡的蔬菜。我用油麥菜，加壹些鹽和白胡椒調味。
這碗是我家的味道，溫暖舒適的粉，餃子吃起來滑滑的QQ，牛肉很嫩，還可以嚼脆脆的花生，是我記憶中最喜歡的味道。妳們
妳記憶中的味道是什麽？可以給樊凡留言~