解說原料:天麻5克，茯苓10克，百合10克，粳米10克，雞肉25克，竹筍胡蘿蔔50克，香菇2朵。
說明:將天麻、茯苓用冷水浸泡壹小時。在浸泡草藥的間隙，可以將雞肉、胡蘿蔔、竹筍、蘑菇切丁備用。然後，將泡好的天麻、茯苓放入鍋中，加水約800克，用武火煮沸，再用小火燉20分鐘，取出天麻，將剩余的含茯苓的藥汁留在鍋中備用。
除去天麻後，將粳米倒入煮沸的藥汁中，用武火煮沸，再用小火燉20分鐘。20分鐘後，加入雞丁、筍丁、胡蘿蔔丁和蘑菇丁，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，再煮20分鐘。20分鐘後加入適量雞精和鹽，再放入百合，大火再煮5分鐘，這樣就可以煮出這種麻玲拌飯了。
茯苓，中藥，是壹種寧心安神的藥物，緩解失眠帶來的焦慮。也就是說現代藥理學發現它有很好的鎮靜作用，可以讓人不去想那麽多，不那麽煩躁，也就是說可以幫助睡眠。
有句話叫良藥苦口，但茯苓是良藥卻不苦。煮久了就爛了，好吃。所以我們在做藥膳的時候就把它留下了。天麻的主要成分可以炒，剩下的藥渣是壹些粗蛋白和壹些纖維素，不是藥用成分，吃起來也不好吃。所以我們移除了它。這樣，湯劑中殘留的有效成分就可以和茯苓壹起達到更好的效果。
這種麻苓拌飯，做起來簡單，但是對失眠有很好的效果。這不僅僅是因為茯苓主要用於養心安神，很多失眠患者往往會伴有發脾氣、頭痛、頭暈等癥狀，而這種藥膳中加入天麻就是為了應對這些問題。
其實失眠就是患者大腦中負責睡眠的某些功能較弱。天麻可以增加大腦的供氧量，協調大腦的各種功能，使之平衡，所以天麻有很好的助眠作用。此外，失眠患者還會出現壹些頭痛、緊繃、不適的癥狀。天麻入肝經，可以緩解這些痙攣和緊張，使人更放松，更容易入睡。
這種藥膳可以讓失眠患者每天午餐或晚餐吃壹次。