鷹嘴豆又叫回回豆，胡豆子。為豆類植物鷹嘴豆的種子。
鷹嘴豆具有安撫情緒的功效，具有美容抗衰老的作用，能夠使女性老化的細胞順利的吸附並排出體外，同時能夠延緩細胞的老化周期，
降低血糖，血壓，血脂等三高癥狀，同時還有防治便秘等功能。
鷹嘴豆屬於雜豆類，他含有澱粉和大量的維生素B以及膳食纖維，還含有壹定的葡萄糖。
因為他含有大量的膳食纖維，食用可以使人產生飽腹感，所以對減肥很有幫助，糖尿病人也可以適量食用。
同時，他還有促進腸道蠕動，可以促進排便，預防便秘。
鷹嘴豆的功效與作用
1、補充身體所需要的營養物質，鷹嘴豆裏面含有的營養物質非常多，含有非常豐富的氨基酸以及植物蛋白，
而且裏面還含有非常豐富的鐵元素，微量元素以及粗纖維維生素，能夠被身體很好的吸收以及利用，
可以讓身體各個器官變得更加穩定，還可以讓新陳代謝的速度變得更快。
2、預防肥胖癥，鷹嘴豆是壹種熱量比較低的食物，而且脂肪含量也非常低，裏面又含有非常豐富的高蛋白，吃完以後就可以讓代謝變得更好，
而且還不會讓身體攝入太多的膳食纖維，能夠讓身體裏面的脂肪分解代謝的速度變得更快，預防肥胖癥問題出現。
3、預防高血壓高血糖，在日常生活中適當的吃壹些鷹嘴豆，也可以預防高血壓問題出現，
能夠讓身體裏面的鈉鹽代謝更好，讓腎上腺激素分泌變得更多，
這樣血壓就可以變得比較穩定，而且它裏面含有的糖分也比較少，能夠讓身體的代謝能力變得更加強大，吃完以後，血糖能夠恢復到正常的狀態。