為大力宣傳和弘揚肥城飲食文化，深入挖掘肥城地方特色美食，彰顯肥城濃郁的桃文化，打造系列家常菜，鼓勵大眾化健康飲食，滿足肥城餐飲消費市場需求，根據中國肥城第八屆金秋桃節總體規劃，在肥城舉辦“桃文化美食”烹飪大賽。
壹.活動名稱
肥城"桃文化料理"烹飪大賽。
二。舉行的時間和地點
時間:2065 438+2005年8月20日
地點:富士康巴蜀傳奇酒店
三。組織者
主辦單位:肥城市飲食文化發展領導小組
主辦單位:肥城市商務局
肥城市人社局
肥城市旅遊局
肥城與廣播電視臺
肥城泰西酒店
肥城市飲食文化協會
肥城市餐飲協會
協辦單位:山東富士康工貿有限公司
肥城市厚華貿易有限公司油總代理
湖北金牌保健酒業有限公司肥城分公司
肥城雙匯商貿有限公司
肥城柑普堂餐廳
肥城賈氏甌雞
第四，參與範圍
有固定經營場所並在工商部門登記註冊，誠信守法經營，外觀良好，符合餐飲服務食品安全要求的餐飲企業和農家樂，開設餐飲專業的相關院校師生，熱愛烹飪美食的社會人員，只要18周歲以上，均可報名。
動詞 （verb的縮寫）獎項設置
金獎1，獎金1000元/件，頒發榮譽證書；
銀獎2名，800元/獎，榮譽證書；
銅牌五枚，500元壹枚，榮譽證書壹份；
多項優秀獎，頒發榮譽證書。
六、對參賽菜品的要求
(1)以魯菜為主味，要突出肥城特色文化和獨特的地方傳統風味特色，突出“農家樂”和“家常”特色。
(2)食材要綠色環保健康，主要是老百姓餐桌上常見的食材，禁止使用海參、鮑魚、魚翅、燕窩等高檔原料。禁止使用國家禁止的動植物原料，不允許使用人工色素。否則，選手的比賽成績將被取消。
(3)菜肴的加工工藝源於傳統的農村制作方法，比較簡單，容易掌握，便於家庭烹飪和學習，可以向大眾推廣。
(4)參賽菜品必須是場館內獨立制作。特殊情況需提前向組委會申請異地處理。
七。競賽方法
本次大賽設有組委會，組委會辦公室設在市商務局。大賽組委會將聘請省內專家和社會美食家擔任評委，組成專家評審委員會。評審委員會將根據組委會確定的評分標準，從口感與質感、科技與熱度、色澤與形狀、營養與衛生、創意與實用等方面進行評判打分。
1.參賽選手需在60分鐘內完成容量為12的“規定菜”和“自選菜”的現場制作。
(1)“規定菜”，為了突出桃文化，可選用與桃有關的食材或桃文化寓意深刻的菜肴為原料。參賽者自備食材和餐具，大賽組委會只提供常規調料。
(2)“自選菜品”，食材不限，選手自由發揮。參賽者自備食材和餐具，大賽組委會只提供常規調料。
2.“規定菜”和“自選菜”按12人制作，由兩個人為評委品嘗菜肴。塑料盤子不要單獨品嘗。
3.選手總分計分方式:規定菜品總分50分，自選菜品總分50分，前場得分10分。玩家總要分三者之和。
4、前場分:
壹是會扣加班費，每5分鐘扣1分，最多扣3分。二是衛生會扣分，現場清理不幹凈，操作環節不符合要求，最多扣3分。三、不服從現場主管安排，違反比賽規則，最多扣4分。
5.比賽前兩天抽簽確定比賽具體時間。
八、體育場的規則
1.參賽選手著裝:所有參賽選手應穿工作服，戴工作帽，衣著整潔，無油汙。
2.佩戴組委會頒發的有效證件，入場後服從監管人員指揮，不要喧嘩。
3.現場禁止吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。
4.不允許使用其他玩家的原材料和半成品。
5、比賽結束時壹定要做好收尾的清理工作。
九、參賽組織
1，報名方式
參賽單位或個人需提供:(1)報名表1份；(2)參賽表格電子稿發送至* *；(3)參會人員身份證復印件；(4)參賽表格可在肥城政務網“公示”下載。
2.註冊時間和地點
時間:8月5日至8月17。
地點:文光商務局大樓(2217室)。
3.聯系人及電話:楊來成6388010，1895386 * * *
4.附評選表格及標準:(4份)
X.職責分工
1.商務局負責牽頭活動，確定活動方案，聘請評委，聯系星級以下酒店，組織比賽；
2.人力資源和社會保障局負責對在比賽中獲得金、銀、銅獎且成績突出的選手進行職業資格提升。中級升高級，初級升中級，沒有成績的升初級。比賽結束後，由人社部門對推廣人員進行培訓，然後進行相關理論測試；
3.旅遊局負責聯系組織農家樂、星級酒店的競賽；
4.電臺負責錄制比賽全過程，開設專題欄目報道大賽；
5.食品協會負責場地準備和場地布置。
6.各單位要認真履行職責，精心組織協調，確保本次烹飪大賽圓滿成功。
2065年8月6日438+05
烹飪比賽策劃方案(2)
壹、核心訴求:展現名廚精湛的廚藝/
傳承新滿漢宴食/
推動烹飪事業/
打造頂級廚師團隊/
打造全國權威名廚名師交流平臺/
成為世界高端廚師行業協會的領導者/
升級技術資格證書/(註:勞動局頒發)
二、事件名稱:
首屆桃園杯烹飪大賽“中國新派滿漢全席走向民間”
第三，食品媒體:
新滿漢全席美食傳媒
禦廚。com
中國香港名廚美食聯合會
名廚網絡
叢楚訪談錄
中國河豚美食網
中國青年名廚美食網
第四，合作媒體:
山東商報
濟南日報
齊魯網
“土豆網”等媒體共同發起支持。
動詞 （verb的縮寫）時間、地點和人數
報名時間:2017 65438+10月10-2017 5月1。
活動時間:2065438+2007年5月28日29日。
地點:山東省、德州市、平原縣(桃園賓館)
參賽人數:200人，名額滿為止，不再添加參賽作品。
參展單位:100，申請結束後才會增加。
觀察員人數:1000。
不及物動詞活動的目的:
傳承，發展，務實，創新，提升，
七。活動口號:
弘揚中國飲食文化
傳承千年美食精髓
成就餐飲精品店
成就餐飲名廚
成就餐飲名菜
八。活動亮點:
五屆央視滿漢全席冠軍侯師傅現場教授“手拉活海參”。
楊沛賢大師演唱了《愛廚房》和《大廚》
徐泉大師現場傳授“河豚毒控法”。
楊子輝用果醬畫小王子“現場秀”
中國大師和王京濤大師蒙著眼睛雕刻。
餐飲網“臉盆哥”名人劉俊傑表演獨門絕技“單指鉆盆”
李小龍的第三代傳人。飛牌特技表演。曹楊洋。
零樂隊把觀眾搞得天翻地覆。
九、評委專家:
1.CCTV滿漢全席五屆冠軍侯大師
2.中國飯店協會名廚委員會副理事長、河南省豫菜研究會青年餐飲企業家委員會會長郭毅。
3.孟凱國際酒店管理有限公司、世界廚師聯盟主席:李保平大師。
4.中國食神戴龍
5.中國魯菜廚師和崔伯成
6.中國烹飪大師，吉尼斯紀錄海參王子，高速施工
7.中國河豚王和徐泉大師。
8.香港食品聯合會主席杜健大師
9.中國面塑大師，中國傳奇，中國烹飪表演大師，魏寶全。
10.中國魯菜大師，佛跳墻小王子，王永祥。
11.大師中國，海鮮咖啡館。創始人，劉賢軍大師。
12.中國雕塑家，冼誌偉，王獻之老師。
13.中國譚家菜和李靜。
14.中國烹飪大師劉權
15.中國魯菜大師、國家級評委、明日食品研究院院長姜先生。
16:中國魯菜廚師。桃園飯店行政總廚:崔世東。
X.特邀嘉賓:
明星廚師，愛上廚房。《大廚之歌》由楊沛賢大師原創。
魚翅宮酒店首席執行官:王力大師
金三北酒店行政總廚:方師傅
五壹勞動獎章獲得者劉小珍大師。
魯菜傳奇電視劇總導演詹紅星先生
XI。受邀人員:
擅長做有地方特色的菜。
他擅長做自己的特色菜。
十二。獎項設置:
(1)大賽現場評判:冠軍壹名。
獎品:金獎、獎杯、金質獎章、勞動局烹飪協會榮譽證書、金質牌匾。
(2)大賽現場評出:亞軍兩名。
獎品:水晶獎、獎杯、金牌、勞動局烹飪協會證書、金質牌匾。
(3)其他獎項:
特別金質獎章，獎杯，廚師獎章，勞動局烹飪協會證書，
壹個金質獎章，壹個水晶獎杯，壹個獎章，壹個金質獎章和勞動局烹飪協會的證書。
銀質廚師獎，壹個金盤，壹個獎牌，壹個金匾，勞動局烹飪協會頒發的證書。
十三。報名福利:每人360元(食宿費:餐費:28號午餐60元，28號晚餐60元，29號早餐30元，28號晚餐60元，住宿費240元)。
280元，微信轉賬確定報名費
組委會提供:官方服裝，廚師金牌，勞動局烹飪協會證書，
名優食品店申報(600元申報費)贈送金質牌匾、榮譽證書、
特色小吃宣言
酒店特色介紹
五星級餐飲名店評選
所有參賽的碩士均可通過考試免費升級壹級技術資格。
十四、申報獎項:
2017廚師宣布以下獎項作為榮譽的象征:
中國魯菜博士特別金獎
亞太廚師金獎
魯菜工匠精神金獎
600元，包括壹套衣服，壹個國際藍帶金牌，壹個金匾，壹個美食獎杯，壹個獎牌，
侯大師親筆簽名的滿漢全席榮譽證書。
十五、投資參與:
歡迎特色食品商、海鮮冷凍品、酒食品商、調味商、冠名商踴躍招聘。展位有限，請提前報名，各商家將頒發金牌牌匾，金牌最佳供應商，白金最佳合作夥伴。
十六。活動的好處:
A.政治利益:首屆中華新派滿漢全席烹飪大賽的舉辦，是弘揚中華傳統文化，尤其是博大精深的飲食文化的盛會，可以更好地傳承國家非物質文化遺產，提升主辦城市的影響力，提高知名度，匯聚德州平原整個餐飲圈的精英。(1)可以為平原本身打造壹張美食之鄉的名片。舉辦這個活動無疑可以促進餐飲圈的團結，增加民族團結，促進民族交流，有助於向海內外同胞展示我們的形象。政治意義不言而喻。
B.經濟效益:通過此次活動的推廣，可以進壹步擴大城市的影響力，打造壹批知名特色酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐飲形象，對當地的餐飲行業是壹個很好的刺激和帶動。可以借此機會宣傳城市形象，廣泛招商，通過活動的舉辦拉動就業，拓展餐飲圈的經營渠道，在獲得廣告費、招商費的同時，打造壹大批知名品牌。
c、文化效益:舉辦該活動可以讓中國傳統飲食文化更好的傳承下去，通過該活動讓更多的非物質文化遺產被人們知曉，讓壹些精湛的傳統烹飪技藝自豪的傳承和保留下來，並通過平臺傳播出去，讓名牌菜品進行文化包裝，體現深層次的文化細節。同時也可以借舉辦此次活動的機會，作為餐飲文化的高標準培訓和鍛煉，提升員工的素養和視野。
十七。組織者
山東省勞動局
山東烹飪協會
山東電視臺
德州市勞動局
德州烹飪協會
平原縣勞動局
平原縣桃園賓館
平原縣餐飲協會
十八。組織者
平原縣勞動局
平原縣桃園賓館
平原縣餐飲協會
山東烹飪協會
德州烹飪協會
聚義十八街食品聯合會
十九。活動目的:首次未能取得證書者，通過本次比賽，由勞動局頒發證書；持有資格證書的人可以通過這次比賽獲得晉升。
比賽指揮:崔世東
行政長官:王中華。
二十、報名熱線
(略)