玉米粉粥
玉米粉、粳米各50g。先將玉米粉加清水適量調勻，待粳米煮粥將成時加入玉米粉同煮至稠即可。每日服食1－2次。具有益肺寧心、調中開胃等功效。適於動脈硬化、高脂血癥、冠心病及心肌梗死等心血管疾病患者。
功效：長期服用對軟化血管有功效。
大蒜粥
紫皮大蒜30－50g，粳米100g。將大蒜皮放水沸煮1分鐘左右後撈出，再取粳米放入煮蒜皮的水中煮成稀粥，然後將蒜放入，同煮為粥即可服食。每日1－2次。
功效：具有軟化血管、降血壓、降血脂等作用。
何首烏粥
何首烏30－50g，粳米50g，大棗5枚。先將何首烏放入沙鍋內，加清水適量煎取濃汁，去渣後與粳米、大棗同煮為粥即可服食，可加冰糖適量調味。每日1次。
功效：此粥具有降血壓等作用。
甜漿粥
新鮮豆漿500g，粳米50g。將粳米淘洗幹凈後，與豆漿壹起煮粥，粥成後加冰糖適量，每日1－2次。
功效：甜漿粥具有健脾、補虛等作用，適用於年老體弱、營養不良者，對動脈硬化、高血壓、冠心病有較好的防治作用。
列舉壹些對心血管疾病防治有益的食品，僅供參考。
洋蔥：它含有前列腺素，有擴張血管、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可預防動脈粥樣硬化。
海魚：魚類含人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低膽固醇作用。每周吃壹兩次魚，比不吃魚者患心臟病的可能性要低得多。
牛奶：它能有效抑制人體膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低膽固醇含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可減少人體對膽固醇的吸收。
蘋果：因含有豐富的鉀，可排除體內多余的鈉鹽，進而防止血壓升高。每天吃三個以上蘋果，有助於維持正常血壓。
番茄：番茄內“的番茄素”和纖維，具有結合人體膽固醇代謝物——生物堿的作用，從而阻止人體動脈硬化和防治冠心病的發生。
海帶：它含有豐富的牛磺酸，可降低血液及膽汁中的膽固醇；它含有食物纖維褐藻酸，也可抑制膽固醇的吸收，並且促進代謝。另外，海帶中的鈣不僅可抑制膽固醇的吸收，而且可降低血壓。
大豆：它含不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，具有降血脂效果。高膽固醇患者每天食用大豆60～100克，約90％的人癥狀會明顯好轉。
大蒜：它含硫化物的混合物，可減少膽固醇、阻止血栓形成。高脂血癥患者每天吃三克大蒜，可使血脂和膽固醇明顯下降。
玉米：它含豐富的鈣、磷、硒等微量元素及卵磷脂、維生素E，具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓病、冠心病，主要得益於以玉米為主食。
燕麥：它含有極豐富的亞麻油酸和豐富的皂甙素，可降低總膽固醇和甘油三酯，同時清除沈積在血管壁的低密度脂蛋白，防止動脈粥樣硬化。
堅果：核桃、板栗等堅果含豐富的鎂。若攝入過多脂肪和維生素D、磷時，如果身體內缺乏鎂，很容易引起動脈粥樣硬化和心肌梗塞。
芹菜：食物纖維含量豐富，多食可減少35％的引發缺血性心臟病的危險。若每日攝取16克以上食物纖維，患缺血性心臟病的危險性會明顯降低。
菊花：醫學證實，菊花有降血脂的功效，還有非常平穩的降血壓的作用。尤其是中老年人在綠茶中放壹點菊花，對心血管有很好的保健功能。
雞蛋：過去認為蛋黃含膽固醇過高，多吃易致冠心病等，現已證實純系誤解。事實上，雞蛋含有卵磷脂，能使人體膽固醇和脂肪保持懸浮狀態，而不在血管壁沈積，並透過血管壁為組織利用，從而有效降低血脂水平。
沱茶：產於雲南，經常飲用可降低血脂和膽固醇，每天飲沱茶三次，可使血脂降低20％。
保 健 食 療
山 楂 肉 2兩 ， 杜 仲 1兩 加 羅 漢 果 1個 。 將之煲 成 湯 底 。 另 在 街 市 中 購 大 魚 尾 1條 ， 煎 香 後 再 加入已 做 好 的 湯 底 同 煲 ， 味 美 而 能 消 脂 降 血 壓 。
□ 瘦 肉 剁 碎 ， 加 白 背 木 耳 ， 紅 棗 先 煲 半 小 時 ， 加 1個切 片 茄 子 滾 壹 滾 後 ， 再 加 醋 及 鹽 調 味 。
如果您想預防心腦血管疾病的發生，或已經患上這類疾病的話，不妨每日吃上壹些燕麥片，據北京心肺血管醫學研究中心和中國農科院協作研究證實，只要每日50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。怪不得原英國首相撒切爾夫人多年來壹直堅持早餐食用燕麥面包的習慣，即使在我國訪問的短短幾天裏也要每日從英國空運燕麥面包給她。
益氣回陽，活血通痹。
方1 黑白木耳湯
組成：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖適量。
用法：將上述用料用溫水泡發後洗凈，放人碗中，加水及冰糖，隔水蒸1小時。
功效：活血止痛。
主治：冠心病，屬心血瘀阻型，胸部刺痛，時有心悸不寧，舌有 紫氣，脈沈澀。
附註：近年來的科學實驗發現，黑木耳有阻止血液中膽固醇沈積和凝結的作用，可改變血液凝固狀，緩和動脈硬化，因而對冠心病和心腦血管疾病的患者極有益處。
來源：張天安，蔬菜的食療與保健．天津：天津科技翻譯出版 公司，2001，264
方2 桃仁炒蠶蛹
組成：核桃仁、蠶蛹幹各50克，料酒1／2匙，姜米適量。
用法：核桃仁滾水浸透，剔去仁衣，曬幹後用油炸透；蠶蛹幹用料酒拌勻。炒鍋下油，爆香姜米，投入蠶蛹炒透，加入味料炒熟，再加入炸桃仁，炒勻上碟。
功效：活血化瘀，溫補心腎。
主治：冠心病，屬心腎陰虛型，胸悶且痛，心悸盜汗，午後發熱，腰膝酸軟，舌紅有紫斑，脈細澀而數。
來源：樊衍錫．中老年養生保健菜譜．廣州：廣東旅遊出版社，2000，106
方3 胡蘿蔔拌土豆
組成：胡蘿蔔100克，土豆150克，炒芝麻10克，蔥2條。
用法：胡蘿蔔、土豆絲並用滾水焯熟，撈出濾去水分，將全部材料合在壹起，加入味料，撒人炒芝麻拌勻即成。佐餐食用。功效，健脾化痰。
主治：冠心病，屬痰濁壅塞型，胸悶如窒而痛，痛引肩背，氣促痰多，形體肥胖，胃納差，大便不實者。
來源：樊衍錫．中老年養生保健菜譜．廣州：廣東旅遊出版社，2000，132
方4 扁豆韭菜煎
組成：白扁豆20克，韭菜30克，紅糖15克。
用法：將前二味水煎熟，加紅糖調味服食。
功效：壯陽散寒，活血通絡。
主治：冠心病，屬陰寒凝滯型，胸痛遇寒則劇，胸悶氣短，面色蒼白，脈沈細者。
來源：韓冰中國分科食療大全天津：天津大學出版社，1995，169
方5 紅花羊心
組成：紅花6克，羊心1具。
用法：將紅花用水浸泡1夜，用鹽徐徐塗於羊心上，用紅花水將羊心炙熟，食用，每隔1天食1次，連服數劑。
功效：活血化瘀止痛。
主治：冠心病，屬心血瘀阻型，胸部刺痛，入夜則甚，心悸不安，舌體斑點，脈沈者。
來源：韓冰．中國分科食療大全．天津：天津大學出版社，1995，169
方6 豆苗汁飲
組成：豌豆苗適量。
用法：將豌豆苗洗凈搗爛，榨汁。每次飲純汁半小杯，每日2次，略加溫水調服。
功效：補氣滋陰。
主治：冠心病，胸悶隱痛，心悸氣短，面色無華，頭暈目眩。
來源：民間驗方。
方7 丹參藥酒
組成：丹參30克，白酒500克。
用法：將丹參切成片，裝入紗布袋內，浸入酒中15天即成。每日2次，每次飲酒15毫升。
功效：活血通絡，溫陽益氣。
主治：冠心病，屬陽氣虛衰型，胸痛徹背，心悸，畏寒肢冷，無力，面色蒼白，舌淡胖、苔薄白者。
來源：韓冰．中國分科食療大全．天津：天津大學出版社，1995，169
參考資料：
韓冰