材料:菠菜，蒜末，紅辣椒，蠔油。
制作:將水燒開，加入少許鹽和油，菠菜放入鍋中焯壹下，變色後撈出；焯水的菠菜整齊地擺在盤子裏；鍋內熱少許油，爆香蒜末和紅椒，加入適量蠔油；加入適量的醬油和水，煮壹分鐘，將蒜蓉蠔油澆在菠菜上。
2.蠔油冬筍。
配料:冬筍、黑木耳、蠔油。
制作:開水中加入糖，將冬筍放入鍋中煮5分鐘；鍋熱放適量油，放入冬筍翻炒，放入軟黑木耳繼續翻炒；加入少許生抽和蠔油翻炒；加入適量的水，加蓋燜3分鐘，加鹽攪拌均勻，大火收汁。
3.韭菜炒魷魚。
配料:魷魚、韭菜、紅辣椒。
制作:燒開開水，放入魷魚絲，剛變色就撈出；燒熱炒鍋，放入適量油，放入紅辣椒絲翻炒，然後放入韭菜大火快速翻炒，稍變色後放入魷魚絲翻炒，加入少許鹽調味。
4、蘆筍煮雞蛋。
配料:雞蛋、蘆筍、枸杞。
制作:沸水中放少許鹽和幾滴油，將整個蘆筍放入沸水中，變色後撈出，切成段備用；雞蛋加少許鹽和料酒打散備用；用少許油燒熱壹鍋，將蛋液倒入鍋中翻炒，然後分成小塊；放入蘆筍翻炒，加入少許鹽調味翻炒均勻，再放入泡好的枸杞後出鍋。
5、胡蘿蔔杏鮑菇炒豬肝。
配料:豬肝、杏鮑菇、胡蘿蔔。
制作:豬肝片加入鹽、澱粉、料酒、醬油、少許姜末腌制均勻；燒開水，豬肝在鍋中焯壹下，變色後撈出；鍋燒熱放適量油，放入胡蘿蔔翻炒；加入杏鮑菇片翻炒至略軟，再加入豬肝繼續翻炒；加入1湯匙醬油，翻炒上色，再加入適量鹽調味，翻炒均勻。
6.臘鴨和竹筍。
配料:臘鴨、竹筍、糖。
制作:燒開開水，將竹筍放入鍋中焯壹下，加入1勺糖；燒熱炒鍋放適量油，放入鴨幹塊翻炒至油盡，再放入姜片翻炒幾下，放入焯水的竹筍翻炒；加入適量水，加蓋燜五分鐘，大火收汁，加入胡椒粉調味。
7、薺菜豆腐湯。
配料:薺菜、嫩豆腐、蝦米。
制作:燒開水，放入蝦米，加蓋燜5分鐘；加入調好的薺菜粉；加入嫩豆腐塊；加入少許鹽和胡椒粉調味，再加入少許水澱粉勾芡。