粵菜是我國著名菜系之壹，其烹飪技藝精湛，獨特的風味飲譽四方。粵菜的形成，有著悠久的歷史。在這個大菜系中，又按地域自然形成了廣州菜、潮州菜、東江菜又名（客家菜）三大流派，風味各異。
1:蜜汁叉燒
蜜汁叉燒是廣東省傳統名菜之壹，屬於粵菜菜系。“叉燒”是從“插燒”發展而來的。主要以豬肉(瘦)、叉燒醬、蠔油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油為原材料制作而成。
因壹只豬，只有兩條裏脊，人們便想出插燒之法。久而久之插燒之名便被叉燒所替代。具有補腎養血，滋陰潤燥和有增加記憶力和健腦的功效。
2:幹炒牛河
幹炒牛河是壹道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粵菜。廣東地區的特色傳統小吃之壹。於清末民初年間發明。
河粉又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮。通常煮法是放湯，或炒制。炒制則分為加入茨汁的濕炒，和不加茨汁的幹炒。幹炒牛河被認為是考驗廣東廚師炒菜技術的壹大測試，手藝好壞壹試便知。
3:廣州文昌雞
特點著名廣州菜肴。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮，蠔皇鳳爪特點著名廣州菜。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調方法制作精細，先煮後炸再燉而成，成菜色澤金黃。
4:當紅炸子雞
炸子雞特點炸子雞可說是廣東菜的招牌雞，皮脆肉嫩，壽筵喜宴不可缺少。
5:牡丹煎釀蛇脯
特點蟹黃稱譽“牡丹”，蝦膠美名“百花”，鮮嫩爽滑味美。
妳最欣賞的是哪款粵菜？