材料:黑豆100克，雞爪250克，鹽。
方法:
1.黑豆去除雜質，用清水浸泡30分鐘。雞爪洗凈，放入開水鍋中燒透。
2.鍋中放火，放入雞爪和黑豆，先用武火煮開，撇去浮沫，再用文火煮至肉和豆子熟透，加鹽調味。
特點:清淡鹹淡，可以每天服用1劑，連續服用10天。
功效:
黑豆就是黑大豆。含有蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。還含有大豆黃酮苷、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。味甘，性平，有補腎、養陰、補血為明天的功效。具有活血利濕、祛風解毒、活血養顏的功效。
雞肉營養豐富，性溫味甘，具有溫中焦、填精補髓、活血調經的作用。
這種湯有祛斑美白的功效，適合臉上有黑斑的人喝。
木瓜鳳爪湯
材料:10嫩鳳爪，200克木瓜。
輔料:紅棗6顆。
調料/鹵汁:鹽適量。
制造工藝
1先把雞爪洗幹凈，去掉爪尖殼。紅棗洗凈，去核。木瓜洗凈，帶皮切塊；
2將鍋放在火上，加水燒開，放入雞爪、木瓜塊、紅棗煮至雞爪熟爛，加鹽調味。
三絲卷燉雞爪湯
材料:雞爪10、海帶壹條、竹筍壹小塊、胡蘿蔔半根、火腿壹小塊、平菇適量、青菜五小塊、蔥姜適量。
步驟:
1.將雞爪洗凈，剪去指甲，焯水，同時加入姜片和料酒，去腥。焯水後放入冷水中，再次洗凈，放入砂鍋中，加入姜片、蔥段和水，小火煨制。
2.在燉鳳爪的同時，將海帶洗凈(幹的話先泡壹下)，在中間平坦的地方切成長10 cm，寬5 cm的小塊備用(後面妳會用這個包三根絲，數量看妳食量)。
3.將竹筍、胡蘿蔔、火腿切成長5厘米、厚0.5厘米的條狀，將蔬菜放入冷水中焯壹下。
4.最重要的壹步開始了。取壹片海帶平放，在海帶的壹端放上壹根竹筍、壹根胡蘿蔔和壹根火腿腸，然後將海帶卷起來。壹定要把裏面的三根線卷起來，防止脫落。然後把泡好的菜撕成小條，綁好三根線。這項工作需要壹些耐心。
5.當雞爪燉至易於用筷子戳動時，加入適量鹽，放入三絲卷燉至軟糯，再放入平菇後出鍋。
好了，壹鍋好吃又好看的燉肉就做好了。
花生紅豆燜鳳爪
配料:雞爪
輔料:花生、紅豆、鮮姜。
調料:鹽、雞精、胡椒粉、料酒。
烹飪方法:
1.雞爪洗凈，去爪尖，花生和紅小豆洗凈浸泡10分鐘。
2.取壹個砂鍋，將花生、紅豆、生姜、雞爪放在壹起，加入適量的水，在湯汁燒開後加入雞精和料酒小火煨約1小時，加入鹽和胡椒粉調味。
特點:理氣補益，生津健脾，多有美容功效。
花生鳳爪湯
材料:雞爪10(約200克)，花生50克，黃酒5克，姜片和精鹽3克，味精1克，雞油10克。
操作:
1.雞爪剪去爪尖，洗凈；將花生用溫水浸泡半小時，然後用清水洗凈。
2.將鍋置火上，加入適量清水，大火燒開，放入雞爪、花生、黃酒、姜片，蓋上鍋蓋，煮2小時，加入精鹽、味精調好味，再小火煨壹會，澆上雞油，即可食用。
特點:清淡可口。
營養價值:
雞爪——雞爪營養價值很高，富含鈣和膠原蛋白。多吃不僅能軟化血管，還有美容功效。
花生——花生學名為地花生，在民間被稱為長壽果。它屬於豆科作物，被稱為“中國堅果”和“綠色牛奶”
特點:此湯含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。具有養血通乳、活血止血、強筋壯骨的功效。產婦產後食用，可促進乳汁分泌，有利於子宮恢復，促進惡露消除，預防產後出血。
豬尾鳳爪蘑菇湯
材料:豬尾巴2根，雞爪3個，香菇3個，水6碗，鹽少許。
操作:
1.香菇泡軟，對半切開，雞爪對半切開。放在壹邊。
2.將豬尾切塊，焯水。
3.將以上準備好的材料壹起放入水中，大火燒開後轉小火約1小時，再加入少許鹽。
營養價值:
豬尾巴——愛運動的肉是優質肉。
雞爪——雞爪營養價值很高，富含鈣和膠原蛋白。多吃不僅能軟化血管，還有美容功效。
特點:豬尾巴和雞爪富含膠質，對豐胸很有幫助。如果妳只喝湯，那也很好！
大豆雞爪湯
材料:雞爪10、排骨250g、水發黃豆50g、開水1500ml、姜3片、香菜2g、鹽5g、味精3g、紅棗10。
操作:
1，雞爪去釘，抹少許鹽，洗凈。排骨切碎，用雞爪焯壹下，洗凈。
2.將雞爪、小排骨、黃豆、紅棗、姜片、開水放入砂鍋中，大火燒開，小火燉3小時，加鹽、味精、香菜。
營養價值:
雞爪——雞爪營養價值很高，富含鈣和膠原蛋白。多吃不僅能軟化血管，還有美容功效。
排骨——排骨不僅含有蛋白質、脂肪和維生素，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
大豆——大豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，其蛋白質質量類似於雞蛋和牛奶中的蛋白質。
特點:湯鮮，有祛風除濕通絡的功效。
烹飪課
泰式風味爪
材料:雞爪250g，紅椒4g，檸檬1，花椒1g，味精3g，蔥5g，姜5g，蒜5g，清水20g，鹽1.5g，香葉2g。
特點:鹹鮮爽口，有檸檬酸味。挺有異國情調的，最好夏天吃。(HaoChi123.com)
操作:
1，雞爪切掉，然後放入開水鍋中焯壹下，撈出沖洗幹凈；另起鍋，加水、蔥、姜燒開，放入雞爪小火煨15分鐘，酥後取出，清水冷卻後濾掉水分。
2.用鹽腌制紅辣椒；大蒜碾碎；檸檬每樣兩個，擠出果汁。
3.鍋中加入水、鹽、味精、蒜頭、檸檬汁、香葉、胡椒粉，燒開後倒入容器中。冷卻後，浸泡雞爪7-8小時。吃的時候拿出來換成刀和盤子。