春天天氣越來越幹燥了，空氣中風比較大壹些，所以導致幹燥，春天的時候特別容易嘴唇幹裂，尤其是中年人，壹定要在這個季節少吃壹些油膩的肉食，平時聚餐比較多，盡量的少吃豬肉等非常油膩的食物，多吃壹些清淡的時令蔬菜，應季味道香，而且營養又 健康 。分享6樣特別好吃的應季蔬菜，喜歡的朋友可以做來嘗壹嘗。
推薦菜譜蠔油空心菜
食材:空心菜，大蒜，料酒，蠔油。
做法:1.準備壹把空心菜，把它清洗幹凈，控幹表面的水，再切成兩厘米左右的段，放入壹個盆子裏備用。
2.把大蒜拍扁，去掉蒜皮，再把它切成蒜末備用，在炒鍋裏面倒入植物油，加熱到6成熱，放入大蒜，炒至顏色微黃，再把空心菜放進去，大火爆炒兩分鐘。
3.這時在鍋內倒入兩勺蠔油，繼續去翻拌，加少許的料酒去異味，炒30秒鐘左右即可關火出鍋。
推薦菜譜蒜苗炒豆幹
食材:蒜苗，豆幹，辣椒，鹽，蠔油，黃豆醬，白糖，料酒，香油，植物油。
做法:1.首先準備壹把蒜苗，去掉黃葉爛葉清洗幹凈，切成兩厘米左右的段。
2.把五香豆幹沖洗幹凈，然後再切成細長條，放入壹個盆中備用，把辣椒切成丁，大蒜去皮切成蒜片。
3.在炒鍋裏倒油，加熱到6成熱，放入辣椒和大蒜爆香，再把豆幹放進去煸炒壹分鐘，這時加入少許的料酒、蠔油和黃豆醬，加少許清水，然後放入大蒜苗繼續翻炒。
4.炒壹分鐘之後，再加入壹勺鹽，壹勺白糖，翻拌均勻，鍋內食材熟透，即可關火出鍋，最後再淋上壹小勺的香油即可。
推薦菜譜油燜筍
食材:春筍，生抽，老抽，冰糖，花生，油鹽，雞精。
做法:1.把新鮮的春筍去掉皮清洗幹凈，從中間切開，再切薄片，放入到壹個盆子裏，在鍋中倒水，加少許的鹽和油，加熱至沸騰，把春筍放進去焯水壹分鐘撈出。
2.炒鍋裏倒花生油，加熱10秒鐘之後再往油裏面加入少許的冰糖，把糖炒制顏色變深，這時放入春筍大火爆炒，再加入生抽，少許清水和老抽。
3.水的用量要超過春筍，蓋上蓋子中火燜至成熟，最後再調到大火去收汁，撒上少許的鹽和蔥花，翻拌均勻即可出鍋裝盤。
推薦菜譜涼拌紫甘藍
食材:紫甘藍，香菜，大蒜，黃瓜，小米辣，胡蘿蔔，雪梨。
做法:1.首先把壹個新鮮的紫甘藍清洗幹凈，切成細絲，放入壹個盆子中，加入壹勺鹽和壹勺白糖抓拌均勻，腌制15分鐘，然後攥幹表面的水放入盆中備用。
2.把胡蘿蔔去掉皮，擦成細絲，黃瓜也切絲，雪梨去皮切絲，把所有的食材放入到壹起，在裏面加入少許的香菜碎。
3.準備壹個小碗，把大蒜切成末放入碗中，小米椒切圈，再加入鹽，糖，香醋和香油，辣椒去掉籽，切成細絲，壹起放入到菜品中，再加入少許熟的白芝麻。
4.全部混合均勻之後即可擺入盤中上桌。
推薦菜譜上湯西蘭花
食材:西蘭花，雞蛋，蝦皮，大蒜，生姜，胡椒粉，香油，雞精，鹽，植物油。
做法:1.準備壹棵西蘭花，把它清洗幹凈，摘成小朵控幹表面的水放入盤中備用，把皮蛋去掉殼，鹹鴨蛋也去掉殼，然後切成橘子瓣的形狀，生姜去皮切絲，大蒜切成小碎末。
2.在炒鍋裏倒油，加熱到6成熱，放入大蒜，蝦皮，把蝦皮炒至顏色發黃，然後再放入鹹鴨蛋，保持小火慢慢地炒成湯，加入超過皮蛋5倍的清水，把湯汁燒至沸騰之後再打入壹個雞蛋攪拌均勻。
3.這時把西蘭花放進去煮制成熟，再加入胡椒粉，香油，鹽，雞精來調味，最後加入皮蛋繼續熬煮壹分鐘即可出鍋裝盤。
推薦菜譜虎皮青椒
食材:青椒，生抽，老抽，香醋，白糖，生姜，大蒜，植物油，鹽，玉米澱粉。
做法:1.準備壹個碗，在裏面放入生抽，老抽，香醋和白糖，鹽，把它攪拌均勻攪拌成料汁備用。
2.準備青椒，去掉辣椒籽，然後切成兩厘米左右的段，先在鍋中倒油，加熱到6成熱，把青椒放進去煎至表面發黃。
3.然後再放入蔥姜蒜炒香，這時把準備好的料汁倒進去，加壹勺水澱粉去勾芡，繼續炒兩分鐘即可關火出鍋。