1，排骨蒸芋頭
配料:豬排、芋頭、鹽、雞精、醬油、澱粉、植物油、香油、白糖。
做法:芋頭去皮，切塊。將排骨用少許鹽、醬油、少許糖、少許雞粉、植物油和壹勺澱粉混合，腌制備用。排骨加入芋頭丁，拌勻，淋少許香油。蒸鍋燒開水，放入鍋中，蒸15~20分鐘。
2.椰子芋頭西米露
配料:西米、芋頭、椰子汁、糖。
做法:取壹鍋清水，燒開，放入西米，中火邊煮邊攪拌約15分鐘至西米半透明，關火燉10分鐘至完全透明，用冷水沖洗粘液備用。
芋頭去皮，切塊，芋頭放入蒸鍋蒸20分鐘左右，至糯。將椰子汁倒入鍋中，加入適量的水稀釋，然後加入適量的糖，煮沸，倒入芋頭和西米攪拌均勻。
3、韭菜芋頭
配料:芋頭、鹽、小蔥、水、糖、植物油。
做法:芋頭連皮洗凈，放入鍋中，用清水蓋好。煮開後轉小火，以筷子能輕松插入為準，煮約15分鐘。將煮好的芋頭用冷水浸泡冷卻後去皮，較大的芋頭切成大塊備用。將青蔥切碎備用。
炒鍋燒熱，加入兩勺植物油，放入蔥白炒香。炒香芋，加入水、鹽和糖，煮沸。蓋上蓋子，小火煨5-6分鐘左右，中間翻炒，防止粘鍋。最後，當湯汁略呈糊狀時，將綠色部分撒入其中翻炒兩下即可出鍋。
4.蝦芋頭鍋
材料:蝦、芋頭、玉米粒、香菜、米酒、姜、鹽、蛋清。
做法:蝦仁去皮，去腸泥，用米酒、鹽、蛋清腌制片刻。芋頭去皮，切成滾刀塊。油盤七成熱。先炒玉米粒，再炒壹會芋頭。
將玉米粒、芋頭、姜片轉移到另壹個砂鍋中，加入米酒和適量冷水(不要芋頭)，中火煮沸，小火煨。20分鐘左右，芋頭熟爛，加鹽，放入蝦仁，水開後放入香菜葉。
5、芋頭餅
材料:1/2芋頭、25g澱粉、100g糯米粉、50g熟面粉、50g面包糠、20g白糖。
做法:將面包糠磨成細末，芋頭去皮洗凈，切成2厘米見方的小塊，蒸25分鐘，用刀背搗成糊狀。加入糯米粉、熟面粉、澱粉、白糖拌勻。
將芋頭糊分成8-10份，揉成圓形，拍平，做成小圓餅，外層粘上細面包屑。將炒鍋溫度控制在210℃(八成熱)，將芋頭餅壹個個放入鍋中，不斷翻動。當它們變成金黃色時，取出瀝幹油，然後放在盤子裏。