買些肉餡，其他調料隨妳喜歡，醬油和鹽壹定要放，放些水和壹個雞蛋調成粘稠狀，放在深盤裏抹平，再在上面打兩個雞蛋。鍋內放入冷水，大火蒸熟，煮10分鐘即可食用。
2、魚香雞丁
當然，雞絲味道更好——但切絲不是浪費時間嗎？如果是從肉店買雞絲幫忙加工的話，還是可以的。
醬油2大勺，醋2大勺，糖半勺，鹽少許調成汁，熱鍋放油，煸炒郫縣豆瓣醬，雞丁放好，放玉蘭花片和胡蘿蔔上色壹會兒，再把黃瓜全放在壹處，翻幾下，把汁Gary攪拌均勻，勾芡出鍋。如果快，5分鐘沒問題，8分鐘和慢差不多。
3.酸辣卷心菜
白菜切絲，幹辣椒放油鍋裏炒(註意不要燒焦，速度要快)，馬上炒白菜絲，等軟了再用少許水煨壹下。我喜歡脆皮燉的時間短，可以自己把握。加入至少兩勺醋，勾芡。快點，否則味道會跑掉...
4、蟹黃豆腐
壹個煮熟的鹹鴨蛋，蛋黃和蛋清分開。小火翻炒蛋黃。產生大量氣泡時，放壹盒內脂豆腐，用鏟子鏟壹下，稍微翻炒壹下，瀝幹水分。鍋燒開2、3分鐘後，打碎清水，勾芡。好吧，很好吃。
5.麻婆豆腐
中火炒郫縣豆瓣醬(別的沒有也無所謂，比如大料辣椒，但是這個壹定要有)。把幹辣椒和壹點肉放好，等肉變色了再加壹碗水。
水開了就放盒裝豆腐，不正宗，但不壹會兒就能嘗到。2分鐘後，用香菜和洋蔥勾芡。
6、炒肝尖
豬肝用料酒、鹽、澱粉切片，黃瓜切片，或放胡椒粉，姜、蒜切塊。
蔥花放入熱油中炒出少許姜蒜味，放入肝臟快速翻炒。因為有澱粉，慢慢翻炒，會粘鍋。多加醬油，炒至變色肝全部熟，放黃瓜片。把剩下的沒用的姜蒜粉全炒在裏面~好了，均勻的粘在肝臟上就可以出鍋了~
7.豆燜飯
將豆子翻炒，加入調料，然後加入大量的水，煮開後倒入電飯鍋。豆豉燜飯很好吃。
8.黑白菜肴
把木耳泡壹下撕成小塊，把'白菜塊'(沒有綠葉)切成片——如果是塊，後面會水燜，但不建議，塊比較好——用鹽把水殺了，擠出來，香腸或火腿斜著切片，不放也無所謂，就是不新鮮。
熱油炒香腸，放白菜片，炒到白菜有點軟，放木耳。當我聽到鍋裏的嘎嘎聲時，木耳快熟了。把鹽放進鍋裏。
9、木須肉
黑木耳泡發撕裂，黃瓜切成菱形片，肉片用少許鹽和澱粉料酒腌制。
用少許油炒雞蛋，撈出，再用油炒肉片~放點醬油，變色，放木耳和鹽，壹分鐘左右就可以放黃瓜了。黃瓜加熱均勻後，放入雞蛋，攪拌均勻。妳會做飯。
人民網-木耳炒菜，銀耳做湯