蒜蓉蒸茄子
材料:準備茄子兩個，蒜適量，姜適量，蔥花適量，醬油適量，糖適量，鹽適量，雞精適量。
練習:
1，先將茄子去皮，將茄子切成10cm左右的條狀，蒜和姜切成粉備用。
2.將茄子裝盤，入鍋蒸15分鐘。
3、鍋中少許底油，將蒜末和姜末放入鍋中翻炒。蒜末和姜末變色後，加入壹些醬油、糖、鹽、蔥花和雞精調味。
4.蒸15分鐘後取出茄子，將蒸好的茄子在蒸盤中的水倒掉，然後倒入我們調好的汁，攪拌均勻。
功效:食用蒜蓉蒸茄子，可以滋補脾胃，開胃養胃，促進腸胃消化，非常適合減肥人士食用。
韓式什錦茄子
食材:準備適量茄子、韓式辣醬、洋蔥、芝麻。
練習:
1，先把茄子長壹半，滴幾滴醋拌勻(這樣茄子就不會變色了)。
2.把茄子放在鍋裏蒸。冷卻後，將其撕成條狀。
3.少用水攪拌韓式辣醬，加入壹勺醋、醬油、蔥花和幾滴香油，澆在茄子上，拌勻，撒上芝麻。
功效:韓式茄子香味濃郁，非常容易消化，可以潤腸通便，有減肥的功效。
七彩虎皮茄子卷
材料:壹個大茄子，半斤梅肉，糖，醬油，胡椒粉，黃酒，蔥姜末，壹個雞蛋，三兩辣椒和大蒜。
練習:
1，取壹個大茄子，切成5mm左右的片，表面刷壹層薄薄的油，放入熱鍋中，炸至兩面出現虎紋。
2、做肉餡:梅子肉半斤，加糖、醬油、胡椒粉、黃酒、蔥姜末，拌壹個雞蛋；另外，三兩辣椒切丁，蒜切末。
3、熱鍋溫油，滑入肉餡，加入所有食材，翻炒至熟，肉餡做好。
4.把肉均勻的鋪在茄子上，然後從左往右卷起來。
功效:七彩虎皮茄子卷可以滋陰潤肺，開胃健脾，容易消化，對改善腸道健康非常有益，也非常適合減肥者食用。
上面介紹的這些茄子的吃法都很好吃，營養豐富，不僅如此，還非常適合減肥的人。這些茄子食譜雖然好吃，但油而不膩，還能潤腸通便，幫助排毒，促進腸道消化吸收，特別適合減肥人士食用。